炎热的夏天不知道吃什么，但是一顿不吃又饿得慌。每天的正餐必须保证一荤一素一汤，这样营养才能跟得上，尤其是家中有孩子的，必须要有肉吃，而且营养搭配要均匀。这次就去超市买了点肉、萝卜和空心菜，30块钱一餐搞定，有荤有素，正好够一家三口吃。
下面就介绍一下简单的一家三口的晚餐。
一、家常卤肉
材料
五花肉 1200克、油豆腐 300克，水煮蛋 8颗，葱 40克，辣椒 20克，带皮大蒜 30克，姜 10克，水 1200ml
调味料
酱油 300克，米酒 100克，糖 2大匙，五香粉 1/4茶匙，胡椒粉 1/4茶匙。
做法：
步骤1：先在大锅中放入沙拉油，加入姜、葱、辣椒、带皮大蒜大火爆香。
步骤2：放入五花肉一起炒。
步骤3：炒至五花肉颜色开始变白，再加入黑糖、酱油、米酒、五香粉、胡椒粉。
步骤4：加入1200ml水一起煮。
步骤5：煮约十分钟后，再放入油豆腐、蛋，与五花肉一起煮。煮到水滚，关火。（水煮蛋要提前煮好）
步骤6：放入蒸锅蒸30分钟，卤肉用蒸的，这样才能更加入味。
二、萝卜排骨汤
材料
排骨 500克，白萝卜 500克，胡萝卜 200克，水 1500ml
盐 1茶匙，胡椒粉 1/2茶匙。
做法：
步骤1：将排骨先用水汆烫，去除血水腥味。 （标：排骨先汆烫，汤头更清澈），将汆烫完的排骨，与红萝卜、白萝卜一并放入中型锅具中
步骤2：加入水，用中火烹煮。
步骤3：煮滚后，改小火煮。
步骤4：待白萝卜开始呈透明状，加入调味料，盖上锅盖，焖煮20分钟即可。
步骤5：时间到，萝卜排骨汤完成。
三、炒空心菜
材料
空心菜 300克，辣椒末 10克，蒜末 10克
调味料
盐 少许，米酒 1大匙。
做法：
步骤1：在小锅锅底加油热锅，待锅热后，再放入辣椒末、蒜末爆香。
步骤2：再倒入空心菜。
步骤3：加入一点料酒。炒3分钟后，盖上锅盖焖5分钟。
步骤4：打开锅盖，加入少许盐。
步骤5：再稍微拌炒一下即可。
三道菜完成，这道菜一家三口吃正好，荤素搭配，营养均衡，配上白米饭，非常的美味。
平时自己在家一定要注意营养均衡，千万不能让孩子挑食。上面这三道菜的做法很简单，非常适合在家做。大概一个小时不到就能做完，在煮汤的时候可以做别的菜，合理利用好时间分配，一天的疲惫就让美食来填补吧。
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