1月1日，广东潮州“官塘牛肉火锅宣传周”正式开幕，湘桥区官塘镇象山村广场人头攒动。活动以牛肉火锅为媒介，融合文化展演、产业推介与消费体验，展现官塘牛肉的独特魅力与产业活力。
宣传周活动环节丰富，形式多样。开幕式在激昂的英歌舞与精湛的手打牛肉丸表演中开场，迅速点燃了现场热烈氛围。活动正式发布“官塘牛”IP形象，以生动视觉符号提升品牌亲和力与传播力；同时，“官塘牛肉火锅联盟”在现场成立并授旗，推动本地企业由单点经营转向标准共建、品牌共创的集群发展模式。为进一步延伸产业链条、提升产品流通效率，官塘镇人民政府与顺丰速运现场签署了冷链物流体系建设合作协议，共同构建覆盖全国的高效供应链网络，助力官塘牛肉走向更广阔市场。现场还专门设置了招商引资推介与政策咨询专区，为与会企业提供从产业布局到营商支持的一站式服务，有效推动资源对接与项目落地。
活动期间，名优农产品展销区持续吸引大量市民游客驻足体验。现场组织有序，群众自觉排队、文明品尝，鲜切牛肉与现打牛肉丸因肉质鲜美、工艺传统而广受赞誉。多处主题打卡点巧妙融合本土文化与乡村景观，如象官路入口的“牛气冲天”装置、鹤塘公园的牛肉文化长廊、北溪栈道旁的田园风光摄影区等，吸引游客互动打卡，自然串联起美食体验与乡村游览动线。
本次官塘牛肉火锅宣传周期间，系列活动将持续展开。短视频推广大赛邀请潮汕地区网络达人及广大游客，以“广东（首届）潮汕牛肉火锅文化节”为主题创作短视频，展现官塘牛肉火锅的独特风味、精湛刀工、传统制作技艺以及背后的文化故事。同时，还将举办“牛肉火锅千人宴”，营造百桌同涮、千人共食的盛大场景，让市民游客沉浸式感受官塘牛肉火锅的热闹氛围与独特魅力。此外，现场还将展示捶打、刀工及烹饪绝活，让观众在品尝美食的同时，深入了解牛肉火锅背后的工艺与文化。活动结束后，部分农产品还将进驻线上有关平台，扩大销售面。
近年来，潮州市湘桥区高度重视官塘牛肉火锅产业发展，通过出台专项产业政策、加强人才培育与引进、保障土地与设施供给等多重措施，夯实产业发展基础。未来，湘桥区将继续强化政策引导，探索设立产业引导基金，聚焦供应链升级、文旅融合与科技赋能等领域，推动产业链条深化与价值链提升。同时，依托现有产业基础与龙头企业，规划建设集冷链物流、预制菜加工、品牌展示于一体的现代化食品产业园区，致力打造省级食品产业集聚区，为官塘牛肉火锅产业的规模化、品牌化与国际化发展注入持久动力，为乡村振兴与县域经济高质量发展注入可持续的产业动能。
南都N视频记者 李佳滢 通讯员 湘闻
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