文/林歌
郏县，位于河南省中部，是汉留侯张良故里，县域文化资源可以概括为“一县、两遗、四地、四宝、六乡、六绝”。
“一县”即千年古县。
郏县从建制至今已跨越了两千三百多年的漫长岁月。
它不像洛阳、开封那样名声显赫，却有着自己独特的文化气质。
联合国地名专家组在评定“千年古县”时，看重的不只是行政建制的悠久，更是文化的传承与积淀。
郏县恰恰符合这一标准，其文脉从古至今从未断绝*，从春秋时期的“夹”地到秦汉的“郏县”，名称虽有变化，但文化根基却愈加深厚。
在这里，历史不是博物馆里的展品，而是流淌在街巷间、餐桌上的活态存在。
这正是“千年古县”的真正内涵。
时间在这里沉淀为一种可感知、可品味的生活方式。
“两遗”，即郏县大铜器、姚庄金镶玉两个国家级非物质文化遗产项目。
在郏县，两朵国家级非遗之花绽放着夺目光彩。
郏县大铜器，起源于元明时期，以磅礴的气势和精湛的技艺闻名。
每逢节庆，数十面大鼓、大铙、大镲齐鸣，声音震天动地，队伍行进中变换出“凤凰展翅”“白鹤亮翅”等百余种阵型，场面极为壮观。
2011年，郏县大铜器被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
另一项非遗——姚庄金镶玉制作技艺，则展现了截然不同的艺术追求。
这项工艺起源于清代乾隆年间，将金丝与玉器完美结合，通过在玉器上刻槽、镶嵌金丝，制成精美绝伦的工艺品。
“玉不琢不成器，金不镶不成饰”这句行话道出了这门手艺的精髓。
2008年，姚庄金镶玉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为郏县文化软实力的重要象征。
“四地”，即全国知青文化发祥地、中国诗歌创作基地、中国唐钧基地、“山儿西”烟基地。
作为全国知青文化发祥地，郏县在知青历史上占有重要地位。
1955年，毛泽东主席为郏县写下光辉批示：“农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的。”
广阔天地大有作为纪念馆记录了那段特殊历史，成为研究知青文化的重要场所。
这里见证了一代人的青春与理想，也保留了珍贵的历史记忆。
同时，郏县还是中国诗歌创作基地，文学氛围浓厚。这里走出了多位知名诗人，诗歌创作活跃，定期举办的诗歌活动吸引了全国诗人前来交流。
郏县的“唐钧”陶瓷也享有盛誉，作为中国唐钧基地，其陶瓷制作历史悠久，工艺精湛。
郏县唐钧以独特的釉色和造型闻名，在中国陶瓷史上占有重要地位。
而“山儿西”烟基地则展现了郏县的农业特色，这里的烟叶种植历史悠久，品质优良，是当地重要的经济作物。
“四宝”，即有4个国家级重点文物保护单位，北宋大文豪苏洵、苏轼、苏辙父子三人的安息地——三苏园（三苏祠和墓）、全国保存最好的县级文庙——郏县文庙、万里茶路重要支点——郏县山陕会馆、中原地区第一红石古寨——临沣寨。
三苏园是北宋大文豪苏洵、苏轼、苏辙父子三人的安息地。
园区内的三苏祠和墓保存完好，历代文人墨客留下的碑刻、题咏不计其数。
每年清明节和中秋节，都会有纪念活动在此举行，传承着对文化先贤的敬仰*。
郏县文庙则是全国保存最好的县级文庙之一，始建于金代，现存建筑为明清风格。
文庙内的大成殿、明伦堂等建筑保存完好，雕梁画栋，体现了中国古代建筑的高超技艺。
郏县山陕会馆见证了明清时期商业的繁荣，作为万里茶路的重要支点。
这里曾是山西、陕西商人在河南的重要聚集地。
会馆建筑融合了南北风格，雕刻精美，具有很高的艺术价值。
临沣寨则是中原地区第一红石古寨，建于明代，全部用当地红石砌成。
寨墙高大坚固，寨内街道、民居保存完好，是研究明清时期中原地区防御性民居建筑的重要实物资料。
“六乡”即中国长寿之乡、中国书法之乡、中国诗歌之乡、中国郏县红牛之乡、中国铸铁锅之乡、中国美食之乡。
作为中国长寿之乡，郏县的高寿老人比例远高于全国平均水平。
研究表明，这与当地的水质、饮食习惯和生活方式密切相关。
特别是姚庄回族乡的天然优质矿泉水，富含多种对人体有益的微量元素，被认为是长寿的重要秘诀。
郏县同时还是中国书法之乡，书法传统源远流长。
从古至今，这里涌现出许多书法名家，民间书法爱好者众多。
县城内有多处书法碑林，每年举办的书法比赛和展览吸引了大量参与者，书法艺术在这里得到很好的传承和发展。
诗歌传统在郏县同样深厚，作为中国诗歌之乡，这里诞生了许多著名诗人。
诗歌创作氛围浓厚，诗歌社团活跃，诗歌已成为郏县人精神生活的重要组成部分。
郏县红牛则是当地的农业品牌，作为中国郏县红牛之乡，这里的红牛品种优良，肉质鲜美。
郏县铸铁锅历史悠久，作为中国铸铁锅之乡，这里的铁锅制作工艺独特，产品畅销全国。
传统手工铸造与现代技术结合，使郏县铁锅在市场上具有很强竞争力。
作为中国美食之乡，郏县的美食文化丰富多彩，六绝美食只是其中的代表。
这里的小吃、家常菜都很有特色，形成了独特的地方饮食文化。
“六绝”即六种绝味美食，烧鸡、牛肉、饸饹面、茶水、三炖、豆腐菜。
郏县的“六绝”美食，每一道都承载着地方文化与历史记忆。
郏县烧鸡选用本地散养鸡，配以二十多种香料，在老汤中慢火炖煮而成。
肉质鲜嫩，骨酥肉烂，香气扑鼻。
其中“谢老婆烧鸡”已有百年历史，制作工艺代代相传，是郏县美食的代表之一。
牛肉则以三郎庙牛肉最为著名，选用当地红牛，经过七十二小时排酸，再用传统工艺腌制、卤制而成。
肉质鲜嫩，味道醇厚，是宴席上的佳肴。
郏县饸饹面历史悠久，传说与唐代文学家韩愈有关。
面条用传统饸饹床压制而成，筋道爽滑，配上羊肉熬制的浓汤和特制辣椒油，味道鲜美独特。
茶水特指姚庄回族乡的茶水，用当地天然矿泉水冲泡。
水质甘甜，富含矿物质，配合特色的茶点*，形成了独特的茶文化。
三炖是郏县的特色炖菜，具体有羊肉炖锅、牛肉炖锅等，用料讲究，火候到位*，汤汁浓郁，营养丰富。
豆腐菜则是将炸豆腐丝与粉条、蔬菜等一起炖煮，最后浇上辣椒油，味道香辣可口，是当地人喜爱的家常菜。
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