今日就是小寒节气了，小寒节气气温降低，小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。但对于北方这个小寒胜大寒的，这个节气就适合吃一些温补暖身的食物，北方小寒吃饺子，南方小寒喝羊肉汤吃鸡肉等等。除此之外，小寒节气还有一种食物是不可错过的，那就是：蒸枣。冬天吃红枣很养人的哦，尤其是蒸枣。
红枣作为补气血很好的食物，很多人都并不陌生了，但有些人吃红枣就特别容易上火，有种虚不受补的人，想要吃枣补气血又容易上火。这个时候可以试试蒸枣，经过三蒸三晒的红枣，已经完全蜕变了，脱去了红枣的燥热，温补不上火，当零食吃也是非常不错的。今日小寒，女人记得多吃它！三蒸三晒，每天早上吃3颗，补气血不上火。
【蒸枣（阿胶枣）】
食材：红枣、小苏打。
1、红枣适量，选择个头适中的，个头均等大小即可。
2、一次可以多准备一些，多做囤起来随吃随取方便，因为过程还是挺麻烦的。
3、红枣里加入适量的小苏打粉或面粉清洗。红枣表皮厘米褶皱，容易藏灰尘，建议多清洗几次。加点小苏打和面粉水洗更干净。
4、洗净的红枣，放入蒸笼里沸水上锅大火蒸，隔水蒸。这是第一次蒸，大火蒸30分钟。
5、蒸出来的红枣，放去户外晾晒3-4小时。然后取回来继续蒸第二次，第二次也是同样沸水蒸30分钟，然后晾晒3-4个小时左右。
6、再次取回来，进行第三次蒸煮。同样也是沸水上锅隔水蒸30分钟。
7、再次晾晒4个小时左右。经过这样一个三蒸三晒的过程，做出来的蒸枣，吃起来香甜软糯，有种阿胶的质感，也叫“阿胶枣”，蒸出来的枣吃起来非常不错的，营养好吃解馋的同时，还能滋补气血不上火，女人吃非常好，对气色很好。
8、这是蒸枣蒸三次切开的效果，第三次后蒸枣的色泽更深，更黑，而且口感软嫩鲜甜，蒸过三次去掉了红枣的燥性，吃起来更养人对于虚不受补和容易上火的人吃，非常好的哦。今天是小寒节气了，有条件的记得做给家人吃哦，尤其适合女人多吃。
9、一次多做一些，蒸好了装入密封的罐子里，放冰箱冷藏食用，平时随吃随取。每天早上吃三颗，给身体补充能量和元气，养人对身体好，增强身体免疫力。
作者小贴士：
1、红枣清洗加点面粉或小苏打粉一起洗，这样洗的红枣口更干净。
2、红枣三蒸三晒，不建议暴晒哦，干燥处晾晒最好。
3、最后做好的红枣密封起来存放，建议早上吃三颗。
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