2026年刚开年，猪价就直接上演了“3连跌”，让养殖端再度承压！据猪好多数据监测显示，2026年1月5日全国外三元生猪均价为12.47元/公斤，较昨日下跌0.08元/公斤，叠加前两日的跌幅，猪价行情已累计下跌0.16元/公斤。

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开年猪价走低并非偶然，毕竟生猪市场供应仍然比较宽松，虽然近期有季节性消费及节假日备货需求的支撑，但是不足以扭转市场供过于求的基本面。据业内机构钢联的监测，2025年12月份重点省份养殖企业生猪出栏计划完成率为101.77%，反映出养殖户出栏节奏偏积极，市场也并不缺猪。

不过与此同时，钢联还公布了另外一项重要的监测数据：2026年1月份重点省份养殖企业生猪出栏计划较12月份实际出栏量下滑2.96%，这与我们昨日文章中提到的农业农村部的生猪屠宰量数据相一致。两项数据均说明，1月份市场猪肉供应总量将环比下降；且12月份生猪出栏完成率较高，不会出现产能后移的情况，将进一步减缓1月份的供应压力。

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供应压力减缓是否意味着猪价很快反弹？对此业内持谨慎乐观的态度。一方面，今年春节相对比较晚，春节前集中消费会被稀释，对猪价的支撑力度或不及预期；另一方面，当前养殖户普遍不看好春节后猪价，或导致养殖端将部分2月份猪源提前到1月中下旬出栏，增加1月中下旬的压力。此外，随着养殖端生产效率得进一步提升，头部企业肥猪上市率由90%左右提升至92%-93%，加剧产业供应冗余。

综合以上，笔者认为，1月生猪出栏量下降将为猪价反弹提供重要支撑，短期内猪价有望止跌回暖，但养殖户仍需理性看待反弹力度，与其过度关注猪价，不如做好成本管控及风险应对。

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