本文转自：丹妈爱美食
大家好，我是丹妈。
每日一苹果，医生远离我。这苹果，在咱们中国的家庭里，算不上最爱，但绝对不能少。家里要是没苹果了，肯定得去超市买回来补上。在北方的冬天，苹果都是成箱成箱买的。冬天天气干燥，正适合多吃点苹果。
今天就跟大家分享一款奶香苹果鸡蛋饼的做法，当早餐再合适不过。
这个饼是酸甜口的，老少皆宜，尤其受小朋友欢迎。做好的饼特别松软，咬一口还能吃到苹果的脆爽，清甜的果香和浓郁的奶香交织在一起，加上鸡蛋的饼，软嫩鲜香，这可是一道美味又营养的早餐。
我把注意事项都整理在下面了，跟着步骤做，就可以给家人安排这份暖心早餐吧！
准备材料
苹果、鸡蛋、牛奶、面粉、盐、食用油
制作步骤
1苹果最好选用新鲜富士苹果，酸甜口适中。碗中放一个苹果，倒入清水，加一勺盐，用手搓洗表面，去除脏东西，再用清水冲净沥干。
2.取一个大碗，用擦丝器将苹果擦成细丝。
苹果极易氧化变黑，最好是把所有材料都准备好。擦成丝后，用最快的速度将所有食材搅拌均匀。
3.碗中打入两颗鸡蛋，加半勺面粉，两克盐，加盐能够提凸显苹果的香甜味。再少量多次倒入纯牛奶，用筷子搅拌均匀，搅至面糊呈顺滑可流动的状态即可。
4.准备早餐锅，没有的话用平底锅或电饼铛也行。锅底刷一层食用油，倒入面糊，用筷子整理平整。
5.全程保持小火慢煎。煎至底部定型、颜色金黄时，用筷子翻面。
6.中途翻面2-3次，煎到两面金黄，用手轻轻一按能迅速回弹，苹果鸡蛋饼就熟了，全程大概10分钟。
刚出锅的饼，苹果的清香直钻鼻孔。外焦里软，掰开还能看到清晰的苹果丝，口感超棒，奶香浓郁，当早餐再合适不过了。
注意事项
1.苹果皮营养丰富，不削皮的话，一定要用盐仔细搓洗一遍。
2.苹果大小不同，所需的面粉量也会有所差异，可根据实际情况调整。
3.牛奶要少量多次添加，避免面糊过稀或过稠。过稀不容易成型，过稠影响饼的送松软度。
4.全程必须用小火慢煎，防止外焦里生。
5.煎制时间不宜过长，中途翻面2-3次即可。整个制作过程控制在10-12分钟，时间太久会影响口感。
感兴趣的友友回家试做吧！
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烟火人间，三餐四季。用最普通的食材，做最家常的美味。温暖最爱的人。我是丹妈，爱美食，亦爱生活。如果喜欢我的文章，欢迎大家留言，关注、交流经验。我会第一时间回复。感谢大家的观看，祝大家安康发财，咱们下期见！
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