全媒体记者 陈静
冬日午后，在湘乡市潭市镇九仑村，制酱大户易春南正在整理成堆的酱缸。驻村工作队长张韬从易春南家出来，站到一片刚完成土地平整的工地上，手中的规划图纸在风中微微作响。
“这里将是我们村的制酱厂，有700平方米的厂房、1000平方米的晒场，会摆更多的酱缸。”他指向眼前的空地，眼神里既有期待，也有谨慎。他深知：酱缸里酝酿的不仅是风味，更是一个村庄的振兴密码。
一纸“军令状”与上万公斤麦子酱的博弈
“如果卖不完，我们工作队兜底！”2025年6月，驻村工作队的这句承诺，至今仍在村支书谢清莲耳边回响。九仑村虽有数十年制酱历史，却始终困于“小、散、弱”的窘境。
工作队调研发现，制约发展的不是手艺，而是信心。大户不敢增产，散户不敢参与，生怕酱做好了砸手里。
在镇党委、政府的决策下，张韬和两名队员与村“两委”一合计，开出“药方”：以省级移民特色产业发展资金为杠杆，以销售兜底作保障，撬动产业升级。
结果出乎意料：易春南、周玉梅、李立、谢清莲4个大户的产量从7500余公斤跃升至13000公斤，全村总产量突破15000公斤。更妙的是，通过拓展销售渠道，引进湘乡多名网红直播，酱不仅没滞销，反而供不应求。仅此一项，村集体收入近10万元。
“乡村振兴，首先要提振的是信心。”张韬在驻村笔记里写道。
从“土缸子”到“金招牌”的蜕变
改变远不止于产量。
“我们要把农产品变成商品，把特产变成品牌。”在工作队推动下，村里将“劳务工程有限公司”变更为“九仑红酱业食品有限公司”，开启企业化运营之路。
驻村工作队设计并注册的“九仑辣韵”商标，则让农产品进商超、进学校成为可能。如今，这个涵盖麦子酱、萝卜皮、霉豆腐的品牌，已完成6项商标注册。
最令人期待的是投资百万元的制酱厂项目。利用移民特色产业帮扶资金，村里将废弃养殖场改建成现代化厂房。2025年12月3日，工程队进场施工，制酱厂预计今年6月投产，年产值可达200万元。
“这不是简单建厂，更深刻的变化发生在理念里。”张韬的驻村笔记里又多了一笔，“我们要把‘散兵游勇’变成‘正规军’，让‘九仑辣韵’拥有统一的质量标准和品牌形象。”
一场“造血式”振兴的深层思考
数据显示，2025年九仑村制酱高峰期用工达50人次，劳务费发放5万多元，比2024年增长70%。更难得的是，弱劳动力群体被有效吸纳进来。但张韬思考得更远。在驻村工作总结中，他写道：“村委会到底是经营者还是服务员？大户技术与公司利益如何界定？股权如何划分？”这些问题的背后，是乡村振兴的深层命题：产业兴旺不能只靠外力推动，必须建立内生机制。
为此，工作队规划了“四季产业”蓝图：辣酱、辣椒萝卜、霉豆腐、茶叶依次轮转，村里“四季不离品”；村民则“不离土，不离乡”，“经常有事做，时常有收入”。更深远的是乡风之变。发展村集体产业，将村民们的注意力和精力从邻里“说三道四”、打麻将的氛围中抽离出来，大家更关注“谁的工作做得好，谁的收入多”。
这场以“酱”为引的乡村振兴实验，正酿出醉人的芬芳。
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