当田间地头的本土蔬菜
遇见风靡世界的咖啡
会碰撞出怎样的火花？
最近
位于苏州吴江七都镇陆港村的
光合coffee”咖啡馆
给出了新的答案！
“香青菜拿铁”为主打的
“香青菜系列”饮品
为地方特色农产品
开辟了时尚消费的新路径
走进店内
负责人沈龙展示了
他们的明星产品
“香青菜拿铁”
我们研发时，脑子里闪过的就是一种直接的碰撞。
沈龙解释道，初衷就是想做一杯有“根”的咖啡。香青菜是吴江的“根”、七都的“根”，是七都人土地的记忆，而咖啡是一种世界性语言，把它们两个结合，是一种很有趣的尝试。这杯独特的拿铁，在咖啡的醇香中巧妙融入了香青菜的清新气息，口感层次丰富。
创新不止于此
该店还同步推出了
“青萃维C饮”“青蔬奶芙露”
前者强调新鲜健康
采用新鲜香青菜与柠檬搭配
口感清爽
后者则被形容为
“一杯可以挖着吃的田园甜品”
造型与口味俱佳
打破了人们对蔬菜的传统认知
这些产品的原料
均离不开本地特产——
香青菜
而“光合咖啡”就坐落在
50亩的香青菜种植基地附近
从食材采摘到咖啡成品
不过5分钟
沈龙笑着说道：
一杯香青菜咖啡需要使用约15颗小香青菜，必须新鲜，才有清甜的口感。
在吴江
香青菜的传统吃法多样
但将其融入咖啡与时尚饮品
尚属首创
沈龙说：
希望通过这种轻盈的创意方式，让本土风物以更当代、更易接近的形式连接更多人。
沈龙是土生土长的七都人
始终怀揣着对家乡的热爱
去年与陆港村村委达成合作
承租下60余亩土地
打造了集
蔬菜采摘、亲子露营、研学团建
于一体的“光合农场”
如今，农场已经与
稽五漾蔬菜基地达成合作
共同销售蓝莓、草莓、小番茄
本地蔬果
未来
农场还计划牵手“欢乐面包”
推出面包甜品系列
通过多方联动
持续打响七都本土品牌的知名度
一个创意
让吴江香青菜
拥有了全新的表达
这杯“有根的咖啡”背后
乡村特色资源
与都市消费风尚的巧妙对接
也为探索乡村振兴、
活化地方物产提供了
别具一格的思路
你喝过香青菜咖啡吗？
你还喝过哪些有意思的咖啡？
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“苏州吴江发布”政务微矩阵发布
来源：吴江区融媒体中心 太湖七都
融媒记者：谈悦婷 陆世杰
编辑：张慕娟
责任编审：刘弋 许芳 徐悦
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