（本报记者 杨立娟）12月26日，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会在京隆重召开。江南大学党委常委、副校长刘龙出席开幕式，并在主题单元致辞。
江南大学党委常委、副校长刘龙
他说，非常高兴参加第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会，祝贺中国食品工业协会科技进步奖的单位与个人。
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全，明确食品安全既是重大的民生问题，也是重大的政治问题。提出“四个最严”“党政同责”“全过程监管”等一系列要求，全面实施食品安全战略。根据党中央的一系列部署和要求，食品行业高质量统筹产业安全与发展，持之以恒地推进科技进步，为保障全国食品市场供应充足，食品安全治理水平持续提升，作出了巨大的努力。
江南大学是教育部直属，国家“211”工程重点建设高校和“双一流”建设高校，学校的优势学科是食品科学与工程与轻工技术与工程，这两个学科也是国家“双一流”重点建设学科。食品科学与工程是中国食品领域中国家一级重点学科，在教育部组织的历次学科评估中，均位列全国第一和A+档次。在软科世界一流学科排名中，学校食品科学与工程已经连续七年排名世界第一。在ESI全球影响评价排行榜上，江南大学以食品学科为主体的农学学科进入全球前万分之一。学校目前建有食品科学与资源挖掘全国重点实验室，粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心，国家功能食品工程技术研究中心等众多国家级科研平台。
最近，食品安全与国家战略治理实验室获批为教育部第二批哲学社会科学实验室，成为教育部在全国高校中布局建设的国内层次最高，且唯一的一个“聚焦AI+食品安全风险治理”的多学科交叉的重点实验室。
当前，如何利用新一代数字技术构建数据驱动、敏捷高效、生态协同的食品工业企业发展新模式是业界高度关注的问题之一。工业和信息化部等七部门联合印发的《食品工业数字化转型实施方案》明确指出，自2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率要达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均要达到75%的目标。部分企业因缺乏科学指引，建设方向偏差或陷入高投入、低回报的困境，各地虽已陆续开展数字化转型实践，但由于缺乏引领性、系统化的建设指南，存在项目布局分散、政策协同不足、评价体系缺失等问题，制约了区域食品产业数字化转型步伐。
最后，他提到，为了能够全面系统地指导食品企业，区域食品产业进行数字化建设，江南大学联合中国食品工业协会、中国人民大学、中国食品安全报社等，联合制定的《数字化食品工业企业建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》两个团体标准也即将在本次大会上发布。期待这两个标准能在提升区域食品产业治理能力，加快形成现代区域食品产业体系方面发挥重要作用。
江南大学愿尽最大努力，同社会各界，食品企业等一起共同促进食品安全产业技术发展，充分发挥食品学科的经验优势，架起学科和产业创新互动融合的桥梁，用科技的力量助力食品与食品产业发展，开启健康中国发展新时代。
编辑：王欣童
校对：张华清
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