这些蔬菜越干长得越旺，别再浇错水了|叶子|植株|积水|蔬菜

很多人种菜都有个习惯，总觉得多浇水蔬菜长得快，结果反而看到菜蔫蔫的，要么烂根要么结的果子少，其实不是菜难种，是没摸准蔬菜的习性——有些蔬菜天生耐旱，少浇点水反而长得更旺，浇多了想长好都难。

比如西红柿，根系发达，不用天天浇，干一点反而长得更精神；茄子要遵循见干见湿的原则，土没干透别浇水；葱蒜最怕涝，哪怕土有点干也没事，水多了直接烂根，叶子发黄；菠菜不光耐寒，耐旱也是一把好手，稍微旱点反而更嫩，水大了容易徒长；萝卜埋在土里的根茎会自己存水，浇水太勤反而长不大，皮还容易开裂。

红薯不管种在菜园还是花盆里，都特别怕多浇水。它的根系扎得深，土壤总积水会烂根，叶子发黄，就算结了红薯也又小又少，口感还不好。刚种下去浇一次透水，之后土表往下2-3厘米摸着手干了再浇，结薯之后更要少浇，土壤保持偏干状态，红薯能更好积累养分，长得更饱满甜。黄瓜苗期不用多浇，保持土壤微干促进根系往下扎，开花前适当少浇避免藤蔓徒长，结瓜之后可以稍微增加浇水频率，但要见干见湿，别浇到叶子和花朵上，选早上或者傍晚浇，避开中午高温。辣椒也是典型的耐旱怕涝蔬菜，刚移栽的苗浇一次透水，缓苗之后土干了再浇，每次浇到土壤湿润就行，不用积水。开花坐果期少浇点，能提高坐果率，等辣椒果子长到拇指大之后，再适当增加浇水量保证膨大，但还是不能多浇，避免果子开裂。

爬藤类的豌豆、豇豆、四季豆，地上爬得欢，地下根系早就扎得又深又广，像铺了张隐形的吸水网，就算表层土干得发白，底下的根也能从深层土壤抢水分。很多人看到叶子有点卷就猛浇水，殊不知它们最忌土壤积水，一闷湿根系就发黑腐烂，平时保持土壤半干半湿，见干再浇就行。西瓜、冬瓜、南瓜这些瓜类，主根能扎到好几米深，侧根四处蔓延，堪称天然储水罐，十几天不浇水也能活。要是水浇得太勤，藤蔓会一个劲长叶子爬秧，把养分全耗在长个子上，反而结不出大瓜。正确做法是见干见湿，只要土壤不是干透开裂就别急着浇，等瓜坐稳之后再适当补水，结出的瓜才又大又甜，老辈说的“水多烂藤，旱点结瓜”真没骗人。豆角也怕积水，浇水太频繁会让根系缺氧，植株生长缓慢，还容易感染炭疽病、锈病，少浇点反而长得好。

葱蒜类的大葱、韭菜、蒜苗，叶片又窄又厚，水分蒸发量比白菜、生菜这些宽叶菜少得多，对水分需求自然低。不少新手天天浇水，结果要么长得细弱发黄，要么一拔起来全是烂根。其实种这几样菜不用太上心，保持土壤微微湿润就行，哪怕偶尔忘了浇水，叶子有点蔫，浇点水立马就能缓过来，反而水浇多了容易招病虫害。

浇水不用凭感觉，有个通用小方法：摸土壤，土表干了，往下挖一点也没潮气再浇；要是土壤还湿润就别浇，不管啥蔬菜，土壤积水都容易出问题。还有个筷子法更准确，找根干净的木筷或者竹签，插入盆土中部，停留几分钟后拔出。如果筷子是湿的带土，说明土壤还湿润，千万别浇；如果筷子是干的干净，说明该浇透水了。季节性浇水也有口诀，春天中午浇，夏天傍晚浇，秋天早晨浇，冬天晴天上午浇。雨季的时候，露天菜园一定要提前挖好排水沟，盆栽的蔬菜要选底部有排水孔的盆，避免积水烂根。

像红薯、黄瓜、辣椒、大蒜这些蔬菜，本身耐旱，少浇点水让土壤干一点，根系能透气，才能更好吸收养分，长得旺产量高。按蔬菜的习性浇水，避开浇水误区，就算是新手，也能种好这些菜，不用再因为浇水不当导致蔬菜长差了。平时种这些蔬菜的时候，要是之前浇得勤，不妨试试减少浇水频率，慢慢就能看到蔬菜长势变好，收获的时候也能有好收成。