■ 海南日报全媒体记者 黄婷实习生 林紫嫣

连日来，在保亭黎族苗族自治县多家果园，一批批红艳饱满的红毛丹相继被采摘。随着春节前枝头尾果日渐成熟，这场属于“热带果王”的丰收季也即将圆满落幕。

丰收的背后，是一个蓬勃壮大的特色产业：种植面积从2022年的3.9万亩跃升至2025年的5万余亩，年产值突破5.8亿元，直接带动超6600户农民增收，使保亭稳居全国规模最大、产业链最完整的红毛丹主产区。

这份沉甸甸的收获，凝聚着科技的坚实力量：海南保亭红毛丹科技小院的师生们将“实验室”搬到地头，成功破解果实保鲜期短等关键难题，将技术输送到万亩果园。

如今，这颗“红宝石”已成为保亭闪亮的农业“金字招牌”。科技赋能，为这片热土铺就一条产业富民之路。

破局

科技攻坚解决种植保鲜难题

保亭地处北纬18°黄金热带线，红毛丹气候品质出众，但产业曾长期陷于“叫好不叫座”的困境：品种单一、病虫害频发、保鲜期短、加工技术缺乏。果农的辛勤汗水，常常因技术瓶颈而难以转化为实实在在的收益。

转机始于2023年。当年，随着海南保亭红毛丹科技小院挂牌成立，由海南大学教授张伟敏、副教授李甜等专家牵头，带领一批充满热情的博士、硕士研究生，毅然走出象牙塔，长期扎根于保亭的乡镇村寨，开启一场从田间地头到产业链末端的系统性科技攻坚。

团队首先从品种与栽培技术破题。通过系统调查本地种质资源，对比观测不同品种特性，为品种优化提供科学依据。在保亭加茂镇胜利队示范基地，他们耗时数月摸索出“轻简化树形”路径与科学疏花疏果技术，显著改善果树通风透光，提升商品果率。针对炭疽病和蛀果虫等顽疾，团队建立病虫害监测点，推广绿色防控，并推动制定三项团体标准，让种植有标可循。

保鲜是红毛丹产业链上最关键的环节之一。针对曾经的“卡脖子”问题，团队通过微酸性电解水处理技术取得突破，将红毛丹常温货架期从3天延长至5天以上，为果农赢得了宝贵的销售时间窗口。

升级

科研成果转化拓展产业链条

除了鲜果售卖，保亭红毛丹还上演一场“变身记”。

位于保亭的海南省山味鲜生食品科技有限公司生产线上，红毛丹果肉被加工成香甜的果干与软糖；而在海南黎轩酿酒有限公司的发酵罐中，红毛丹正静静酝酿，化为散发“丹兰醉意”的醇香美酒。

它们得益于红毛丹科技小院的技术支持。

“技术研发成果不能锁在论文里，必须走向市场。”科技小院负责人张伟敏说，团队协同各方构建了“政府引导、高校赋能、企业运营、农户参与”的四方协同机制，共建生物科创产业孵化基地，加速科研成果转化。

团队秉持“全果利用、吃干榨净”的理念，在实验室里建起资源高值化转化的“微型工厂”。针对废弃的果籽，通过绿色提取技术获取优质淀粉和营养油脂；对富含活性成分的果皮，攻克稳态化保存技术，转化为护肤品精华；对最具风味的果肉，则融合黎族传统工艺与现代发酵技术，开发特色酒饮。这一系列创新，将红毛丹的“足迹”从食品拓展至大健康与美妆领域。

截至目前，科技小院已围绕红毛丹全资源化利用，累计开发9项核心加工技术，申请7项国家发明专利，成功推出10余款深加工产品。据测算，相关成果整体带动产业附加值提升约30%，为保亭红毛丹升级打造现代特色产业奠定了坚实根基。项目成果在2025年海南科技小院研究生创新大赛及第三届全国科技小院大赛中斩获奖项。

转变

让师生“把成果留在农户家”

科研的成色，要由实践来检验。

海南大学构建了“热带果蔬学院—保亭研究院—红毛丹科技小院”三级联动的协同育人平台。两年多来，已组织热带农林、食品工程、生态等相关学院436名师生深入保亭驻点服务。在这里，学业水平的衡量尺度悄然转变：不仅是论文质量，更是有多少技术被农户采纳、几款产品被市场认可、多少农户因指导而增收。

在保亭什玲镇、加茂镇等红毛丹核心产区，350余亩标准化示范基地已成为没有围墙的“开放式课堂”。通过定期举办“田间沙龙”，红毛丹科技小院累计培训农户超1000人次，并从中孕育出40余名被农户认可的“土专家”“田秀才”，形成了一支“带不走”的乡土技术服务队。师生们还将专业知识“翻译”成方言俗语，编印成《红毛丹栽培技术月历》《病虫害识别防控口袋图册》等千余份“田间宝典”，真正践行了“把论文写在大地上，把成果留在农户家”。

从实验室的精密仪器到果园的修枝剪刀，从论文图表到农户的笑脸，保亭红毛丹科技小院用扎根乡土的坚守，唤醒一颗古老果实的新潜能，点亮富农兴产的大梦想，持续书写科技扎根乡土、人才赋能乡村的生动篇章。

（海南日报保城1月6日电）