2025年12月27日上午，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会议题单元“数智新质生产力引领未来新食力”在北京成功举行。议题单元设置了圆桌对话环节，河南省食品和盐业检验技术研究院科研部长、教授刘智勇，南昌师范学院化学与食品科学学院教授、全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家夏克坚，中国食药安全促进会会长助理，食药健康文化产业分会主任委员郭晓航，河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北区市场负责人游伟，香港瑞生控股有限公司董事长、创办人谢瑞麟，北京鸿昱节能科技有限公司总经理龙丰围绕“数智新质生产力引领未来新食力”主题进行了交流。

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河南省食品和盐业检验技术研究院科研部长、教授刘智勇

刘智勇表示研究领域致力于解决食品安全监管“管不精”的问题。第一研发法律法规智能采集解构重构、用智慧化方法精准解读，避免对法律法规做各种猜测，指导执法一线；第二检测数据人工智能分析及决策辅助支持、研究快检实验方法。把快检数据和数字进行分析，助力执法一线；第三食品安全风险智能研判分级和预警响应，把食品安全分级进行智慧化研究，支持执法一线；第四现场智能执法等技术及其协同，研究各种数智化执法现代设备，服务执法一线。

刘智勇还表示在执行产学研方面，为打通“最后一公里”，做了四方面工作：第一、在线搭建四个应用场景：食品生产企业“透明车间”、大中型商超“阳光超市”、第三方代贮“数智冷库”和餐饮服务单位“可视厨房”，把科研结果运用在四个场景中，为执法一线提供各种数据支持；第二、精细食品安全分级，达到智慧监管级别，可接呈现违法行为问题，减少执法人员检查频次，减轻企业负担；第三、通过智慧数据方法直接生成执法文书，即：违法文书的书写、传送、整改到档案归档都进行数智化管理；第四、结合学校食育教育，用数控方法建立智慧食堂、可控食堂，对学校食堂在营养、后勤管理方面进行升级改造。

刘智勇最后说道，研究再多新的方法，最终目的都是为消费者服务的。2026年在食品安全共治方面，应充分利用数智新质生产力，让老百姓能够知晓和感受到运用这些方法的好处，共同来维护食品安全。

编辑：王欣童

校对：张华清