今天刷手机，看到挪威三文鱼价格又涨了，从12月中的120块一公斤涨到现在的154，半个月涨了30多块。（数据来源：新浪财经）
说起挪威三文鱼，我想起前段时间刷到一个视频，拍的是挪威的养殖场，他们一个网箱就是1200吨。
Norway Royal Salmon的Arctic Offshore Farming项目，单个深海网箱容量达到3000吨，可容纳120万条三文鱼。
挪威那边的海水养殖，跟咱们完全是两个路子，就盯着两个品种，99％都是三文鱼和鳟鱼。
为啥能这么专注？海域条件摆在那儿，北纬58度到71度之间，冰冷纯净的海水，水温常年在8到14度，简直是三文鱼的天堂。
他们一个深水网箱就有5个篮球场那么大，抗风浪能力强得很，台风来了都不怕。
产业集中度也是真高，全球最大的养殖商美威，年产量50.2万吨，总销售额为56.2亿欧元，差不多占挪威总产量的三分之一。（数据来源：Baird Maritime）
这种高度规模化、专业化的养殖，让挪威三文鱼拿下了全球46％的市场。
不过最近几年他们也不好过，冬天异常寒冷，夏天又闹海虱，2023年的死亡率创历史新高，达到16.7％，造成了近20亿美元的经济损失。（数据来源：SeafoodSource）
2024年的死亡率虽然降到了15.4％，水产养殖出口量为130万吨，总产量约为160万吨，但要是说真正的改善呢，现在还为时过早。（数据来源：FAO）
咱们广东这边，情况完全不一样，不是盯着一个品种养，而是什么都养。
生蚝、扇贝、蛤蜊等贝类占69％，海带、紫菜等藻类占12％，螃蟹、对虾这些甲壳类占9％，鱼类有金鲳鱼、海鲈、石斑鱼等
为什么广东能养这么多种？说白了，还是条件丰富，海岸线长、海域广阔、水温适宜、物种丰富。
从湛江到汕头，不同海域适合养不同的东西。湛江的对虾和金鲳鱼，雷州的扇贝，珠海的白蕉海鲈……都已经做出名声了。
养殖方式也五花八门，近海有池塘精养、吊养，远海有深水网箱、桁架式网箱。
去年台风摩羯过境，湛江的湛农1号桁架网箱扛住了17级大风，养殖户们都说这玩意儿靠谱。
截至2024年底，全省累计建成重力式深水网箱7498个，全国第一。
再说说种苗这块儿。
2024年广东海水鱼苗产量67.96亿尾，约占全国的一半，虾苗产量连续7年全国第一。
凡纳滨对虾中兴2号、扇贝橙黄1号这些新品种，都是咱们自己培育出来的。
这几年还突破了南海大黄鱼、黄金鲹的人工繁育技术，以后深远海养殖的品种会越来越丰富。
2024年广东海水养殖总产量376.83万吨，渔业总产值达到2097.81亿元。（数据来源：央广网）
从育苗、养殖，到饲料、加工，再到现在的预制菜，整条产业链都在往前走。
一个是做精品店，专注一个品种做到极致。一个是开大超市，多品种全面开花。各有各的精彩。
声明：本文内容95%左右为人工手写原创，少部分借助AI辅助，图片均为AI生成
个人观点，仅供参考，无低俗、不良引导
参考信源：央广网--高质量发展看中国｜再造“海上新广东” 现代化海洋牧场托起“蓝色粮仓”
新京报--中国成挪威海产第二大出口市场，大西洋三文鱼消费规模亚洲第一
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