三九天至，谨记“吃好三样，喝好三汤，做好三事”习俗，安康度冬|三九天至|健康美味|桂圆|牛肉|瘦肉|白菜|红枣|红豆|羊肉|虫草花

嘿，家人们！冬至过后就进入三九啦，这意味着真正的寒冬可算是来喽！这段时间啊，阴气老盛了，阳气却弱得可怜。就好比一场激烈的战斗，阴气那方势力大得很，阳气只能躲在角落里瑟瑟发抖。

咱这身体啊，也跟着遭罪。天气一冷，就跟被施了魔法似的，变得虚弱起来。稍微不注意，就容易这儿不舒服那儿闹毛病。

就说那阳气，虽然这会儿弱得很，但它可是咱身体的宝贝疙瘩。就像一颗刚刚发芽的小种子，得小心翼翼地呵护着。要是不好好养护，这小种子可就长不起来啦。咱得像照顾刚出生的小娃娃一样，给它创造一个温暖、舒适的环境，让它慢慢地茁壮成长。

中医上讲，咱人和自然界那可是紧密相连的，就像一对好兄弟，干啥都得一起。自然界的变化对咱身体的影响可大啦。三九的时候，外面天寒地冻的，就像一个大冰窖。而且，身体防御疾病的能力也下降了，就像城墙出现了缺口，病菌啥的很容易就攻进来。

这时候啊，正确的养生方式就显得格外重要啦。就好比给咱的身体请了个厉害的保镖，能帮咱把那些坏东西都挡在外面。那具体该咋养生呢？今日进三九，谨记 “吃好三样，喝好三汤，做好三事” 的习俗，照着做，安稳过冬少遭罪!

一、吃好三样

1、白菜

推荐食谱【白菜猪肉馅饺子】

食材：猪肉500 克、白菜390 克、饺子皮750 克、生抽、蚝油、料酒各来上两勺，盐一勺
1、把白菜切成小丁，切得稍微小一点，这样包在饺子里口感更好。切好后，往白菜丁里撒上半勺细盐，用筷子搅拌均匀等个五分钟。时间一到，你就上手把白菜里的水分挤一挤，尽量挤干点，不然包出的饺子容易有一兜水，影响口感。
2、把猪肉上面的猪皮去掉，去掉猪皮后，就开始剁肉馅。剁的时候尽量剁得细碎一些，这样肉馅更入味。

3、把处理好的白菜和猪肉都放到一个大容器里。接下来开始调味，料酒两勺，生抽两勺，蚝油两勺、一勺盐、一勺鸡精。拿个筷子顺着一个方向开始搅拌让肉馅上劲，这样包出的饺子口感更紧实。

4、开始包饺子啦！拿一张饺子皮放在手心，用勺子舀上少许肉馅放在饺子皮中间。然后把饺子皮对折，捏出褶子，把饺子包好，放在一边备用。

5、包完饺子，就该煮饺子啦！锅里放上水，大火烧开。水开了之后，把包好的饺子一个个下到锅里。这时候你得用铲子或者筷子轻轻地搅一搅，防止饺子粘锅。等水再次煮开，就加一小碗冷水进去，再等水煮开，再加点冷水，一共加两次冷水。等第三次水开的时候，饺子都浮在水面上，那就说明饺子煮熟啦！

6、最后调个饺子汤。拿个碗，放一点紫菜、葱花，再挖上一小块猪油，倒上两勺生抽。然后从锅里舀一勺煮饺子的汤到碗里，把调料冲开。这时候，把煮好的饺子捞出来，放到碗里，一碗热气腾腾、香气扑鼻的白菜猪肉馅饺子就可以开吃啦！

2、羊肉

推荐食谱【大葱羊肉汆面】

食材：羊肉卷250克、大葱白一根15厘米、姜丝10克、花椒粒15粒、白糖5克、盐1克、老抽5毫升、生抽20毫升、料酒10毫升、香菜2棵、面条一份

1、先把锅烧热，往锅里倒上适量的食用油。等油稍微热乎点了，就把花椒粒扔进去炸出香味了，就赶紧用漏勺把它们捞出来，花椒粒捞出来后，就把羊肉卷和切好的葱丝一股脑儿地倒进锅里。铲子不停地翻炒，把羊肉卷和葱丝炒得均匀点。

2、等羊肉卷变色了，就把准备好的调料都倒进去。先倒上点料酒，再倒上老抽和生抽、白糖、盐，把调料和羊肉卷、葱丝都拌匀了。

3、调料都拌匀了，就往锅里加上半碗热水。水一加进去把火调小，让它小火慢慢地煮 2 分钟。

4、这 2 分钟可以去烧壶开水煮面条。等面条煮得差不多了，锅里的羊肉也煮好了，这羊肉啊，吸满了汤汁，变得软嫩多汁。而且这汤汁可太关键了，等会儿拌面就靠它了，有这汤汁拌面，那味道简直绝了。

5、面条煮好了，捞出来放到碗里。再把锅里煮好的大葱羊肉连汤带肉地舀到面条上。最后，把香菜洗干净，切成段，撒在上面。你瞧瞧，这一碗大葱羊肉汆面就大功告成了。

3、牛肉

推荐食谱【酱香千层牛肉饼】

外皮酥脆内层软糯会吃上瘾的早餐饼！

馅料部分：牛肉250克、胡萝卜粒适量、葱花适量调味：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30毫升、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许

面团部分：中筋面粉200克、温水90克、植物油10克做法：

1、腌制牛肉，首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右

2、锅里下油把牛肉末倒入锅中炒熟备用

3、中筋面粉200克加入90克温水，再倒入10克的植物油，用筷子搅拌均匀，然后上手把它揉成光滑面团～盖上保鲜膜醒发40分钟左右

4、撒上少许面粉，把醒发好的面团平均分成6份，取一小节揉圆用面棍把面团压得薄薄的面皮，在面皮中心位置往下切一刀

5、把牛肉平铺在面皮4分3位置上，撒上葱花和胡萝卜，从没陷的面皮上开始折起，一层一层的折叠过来，出来一个三角形的饼

6、热锅后锅里下油小火，放入牛肉肉饼，把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅～出锅后用刀再把三角形切开～

二、喝好三汤

1、虫草花瘦肉汤

食材：虫草花、红枣、桂圆、枸杞、姜片、瘦肉
1、先把瘦肉处理一下，把瘦肉放到冷水锅里，开小火慢慢煮，让肉里的血水和杂质随着水温升高慢慢析出来。等水开了，你会看到水面上飘着一层脏东西，这就是肉里的杂质。把肉捞出来，用清水冲洗干净，这样瘦肉就处理好了，干干净净的，等会儿炖汤就不会有腥味啦。把处理好的瘦肉先放在一边备用。

2、虫草花和桂圆用清水洗一洗就行，把表面的灰尘啥的洗掉。红枣要把核去掉，因为红枣核比较燥热，去掉核炖汤就不会那么容易上火。枸杞也稍微冲洗一下，这些食材就都准备好啦。
3、现在把咱们准备好的所有食材都放进炖盅里。再放上几片姜片，姜片不仅能去腥，还能增加汤的香味。姜片可别放太多，两三片就行，不然汤的味道就被姜味盖住啦。放好食材和姜片后，往炖盅里加入适量的开水，这样炖出来的汤味道更醇厚。
4、把炖盅盖子盖上，然后就可以开始炖啦。设置好时间，炖个两小时。

5、终于，两小时过去了打开炖盅盖子，往汤里加入适量的盐，一碗美味又滋补的虫草花瘦肉汤就做好啦。

盛上一碗汤，先喝上一口，汤的味道鲜美浓郁，既有虫草花的独特香气，又有红枣和桂圆的清甜，还有瘦肉的醇厚味道，各种味道融合在一起，简直绝了。再吃上一口汤里的瘦肉，鲜嫩多汁，其他食材也都吸收了汤的味道，好吃极了。

2、乌鸡汤

食材：党参、黄芪、当归、红枣、桂圆、枸杞

1、先把乌鸡处理一下，去掉那些脏东西。然后把它放进锅里焯个水。在乌鸡焯水的时候，咱也别干等着，顺手把红枣的核给去掉。这去核啊，就跟给红枣做个小手术似的，把里面的核取出来，这样炖出来的汤就不会有怪味啦。接着呢，把党参、黄芪、当归、桂圆这些食材都拿到水龙头底下，仔仔细细地冲洗干净；

2、等乌鸡焯好水，食材也都洗得白白净净的，就可以把它们一股脑儿地放进炖盅里啦。这炖盅能把这些食材的营养和美味都融合在一起。然后把炖盅放到锅里隔水炖。为啥要隔水炖呢？这可是有讲究的，这样炖出来的汤啊，味道更醇厚，营养也能更好地保留下来，就像给汤穿上了一层保护衣似的。

3、静静地等上两个小时，时间一到开盖，把枸杞放进去，再撒上那么一点点盐调调味。
你瞧瞧这煲出来的乌鸡汤，颜色金黄金黄的，就像一锅闪闪发光的 “黄金汤”。喝上一口，香甜不腻，还有丝丝回甘呢。而且啊，它可没有那种让人难以下咽的药膳味，满满的都是桂圆和红枣的香气，就像在喝一杯香甜的养生饮品。喝着这汤，感觉浑身都暖乎乎的，就像有一股暖流在身体里流淌，特别舒服。

家人们啊，这乌鸡汤不仅味道好喝，还特别滋补呢。乌鸡本身就营养丰富，再加上这些中药材，那简直就是滋补界的 “王者”。平时工作累了，或者身体有点小虚弱的时候，来上一碗这样的乌鸡汤，那感觉，就像给身体充了一次电，立马精神抖擞。

3、红豆板栗粥

红豆可是个好东西，它就像是咱女孩子的专属养颜小能手，既能补血，又能让咱气色变得粉粉嫩嫩的。板栗呢，则是脾胃的贴心小棉袄，吃了能健脾养胃。还有百合和莲子，它们俩搭配在一起，就是润燥的黄金搭档，滋阴效果一级棒。

食材：红豆、莲子、百合、陈皮、板栗、冰糖
1、先把红豆和莲子处理一下。把它们放在水里洗干净，然后放到锅里，加上适量的水，开中火焖煮个 40 分钟。这 40 分钟里，锅里的水会咕噜咕噜地冒泡，红豆和莲子也会慢慢地吸收水分，变得软乎乎的。

2、到时间后，就可以把板栗、陈皮、百合还有冰糖都加进去了。板栗最好提前剥好皮，这样煮的时候能更快入味。陈皮能给这粥增添一股独特的香味。百合和冰糖加进去后，整个锅里就弥漫着一股甜甜的香气，让人忍不住咽口水。
3、接着再煮个 30 分钟。在这 30 分钟里，你可以时不时地去看看锅。大概煮个十几分钟的时候，你可以捞出一些红豆，用勺子或者其他工具按压一下，把它们按压出沙。这样煮出来的粥会更加浓稠，口感也更好。

4、等 30 分钟一到，就可以关火啦。这时候先别急着吃，让粥稍微焖一会儿，这样味道会更棒。

不管是早餐来上一碗，还是晚上当夜宵，都超级合适。坚持喝一段时间，你会发现自己的气色越来越好，身体也越来越棒。快行动起来，给自己煮上一锅温暖又美味的红豆板栗粥吧！

三、做好三事

1、睡前热水泡脚

每天晚上睡觉之前，烧上一大壶热水，往洗脚盆里一倒。那热水腾腾地冒着热气，看着就觉得暖和。把脚往水里一放，哎呀，那感觉，就好像有无数个小暖炉在脚底按摩，从脚底一直暖到心里头。

泡脚还有一个好处，就是能缓解疲劳。现在的人啊，白天上班忙忙碌碌的，身体和精神都很疲惫。晚上回到家，泡个脚，就好像给身体按下了 “重启键”。那些疲劳感就像被施了魔法一样，慢慢地消失了。泡完脚之后，往床上一躺，没一会儿就能进入甜甜的梦乡，那睡眠质量杠杠的。
所以啊，朋友们，三九天可别忘了泡脚这个养生秘诀。每天晚上花上十几二十分钟泡泡脚，既能驱寒，又能养生，多好的事儿啊。赶紧行动起来吧，让自己在这寒冷的三九天里也能暖暖和和、健健康康的！

2、常搓手搓脚

你们想想啊，咱们的手指每天要干老多事儿了，敲键盘、拿东西、玩手机啥的。要是不锻炼锻炼，时间长了，手指就变得笨笨的，不那么灵活了。就好比一台机器，长时间不运转，零件就容易生锈。而搓手就像是给手指做保养，让它们活动活动筋骨。日常多搓搓手，也能让手指更灵活自如。而且手指灵活了，对大脑还有一定的保健作用呢！因为手指上有好多神经跟大脑连着，搓手的时候，这些神经就会把信号传给大脑，就像给大脑做按摩一样，让大脑也更聪明。