2026年1月6日辣椒全国价格速览，单位均为元/斤，数据截至当日8时。

一、主产区收购价

山东寿光尖椒4.3-4.6、螺丝椒4.9-5.2、线椒5.1-5.4；莘县杭椒6.3-6.6、小米椒16.2-17.2。云南元谋线椒4.6-4.9、彩椒9.1-9.6；文山小米椒15.7-16.7。河南柘城三樱椒干椒8.3-8.6、艳红干椒7.9-8.2；扶沟尖椒4.1-4.4、螺丝椒4.7-5.0。河北邯郸南大堡尖椒4.4-4.7、青椒3.6-3.9。优质鲜椒与小米椒价高，干椒稳中有撑。

二、批发市场价

北京新发地尖椒5.0-5.5、螺丝椒5.5-6.0、小米椒18.0-19.0；郑州万邦尖椒5.2-5.7、线椒5.8-6.3、彩椒12.0-13.0；广州江南小米椒19.0-20.0、线椒5.6-6.1；西安欣桥尖椒5.1-5.6、螺丝椒5.6-6.1；成都农产品尖椒5.3-5.8、小米椒18.5-19.5。

三、零售参考价

社区菜店尖椒5.6-6.1、螺丝椒6.1-6.6、线椒6.3-6.9、小米椒20.2-22.2、彩椒14.2-15.2；商超散装尖椒5.8-6.3、袋装6.0-6.5、精品礼盒6.5-7.0，小米椒礼盒23.0-25.0，年货节礼盒溢价6%-9%。

四、行情简析

全国批发均价6.02元/斤，较昨日涨0.67%，较前7日涨3.79%。产区低温致上货量减少，优质优价突出，小米椒等小众品种刚需支撑价高，节前备货拉动，短期稳中偏强，实际成交价以当日协商、以质论价为准。

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