生蚝的鲜美，大概没人能够拒绝。每当夜幕降临，街头巷尾的“烤生蚝”摊位便升起袅袅烟火，蒜蓉与蚝肉在炭火中交融出的浓郁香气，总让人忍不住驻足。
无论是炭烤的焦香，还是清蒸的嫩滑，那饱满多汁的蚝肉，都俘获了无数食客的味蕾。在坊间，生蚝最广为流传的功效莫过于“壮阳”，也因此，摊前总不乏男性食客的身影。
然而，多数人在吃完蚝肉后，都会将壳丢掉。却不知，这看似无用的躯壳，在中医眼中，竟是一味难得的药材。
不只是“壳”，更是中药材“牡蛎”
生蚝，也被称为牡蛎，为中医临床常用贝壳类中药。而中药“牡蛎”，也并非餐桌上的牡蛎肉，而是指牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎等的干燥贝壳。
每年5-6月，此时牡蛎生殖腺高度发达且尚未繁殖，软体部最为肥嫩，是采收的最佳时机。采收时，将牡蛎捞起后开壳弃肉，取壳洗净、干燥，便可备用入药。
牡蛎最早记载于《神农本草经》，被列为上品，言其“主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白。”
《名医别录》记载：“除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满，止汗，心痛气结，止渴，除老血，涩大小肠，止大小便，疗泄精，喉痹咳嗽，心协下痞热。”
《本草纲目》记载：“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝瘕积块，瘿疾结核”。
《中国药典》记载：“牡蛎味咸，性微寒。归肝、胆、肾经。重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩，用于自汗盗汗、遗精崩带、胃痛吞酸。”
现代研究也验证了牡蛎壳的药用价值：其含有碳酸钙、磷酸钙、氨基酸等多种化学成分，是天然的“钙库”，在补钙制剂及生物纳米材料开发方面前景广阔。药理研究还表明，牡蛎具有抗菌、补充钙质、抗氧化、抗炎、镇静催眠及抗肿瘤等作用，这些发现与传统中医的应用记载基本吻合[1]。
家常牡蛎养生方，简单易做
牡蛎不仅可入药调理，也能制成食疗方用于日常养生，下面就为大家分享3道温和实用的牡蛎食疗方：
1、牡蛎水鸭安神汤
【食材】水鸭肉半只（约1500克），牡蛎壳30克，茯苓20克，生姜数片，盐适量。
【做法】牡蛎壳与茯苓装入汤料袋；水鸭焯水后与姜片、汤料袋一同入锅，加水煮沸后转小火煲1小时，取出药袋，加盐调味即可。
【功效】宁心安神，适用于受惊后心慌失眠、多梦纷纭。体虚者可加人参片3-5克增强补气安神之效。
2、牡蛎龙骨汤
【食材】生牡蛎、龙骨各10克。
【做法】二者加水煎服。
【功效】镇静安神，适合心悸失眠、烦躁不安者。
3、牡蛎百合饮
【材料】牡蛎壳20克，干百合40克，浮小麦20克，冰糖适量。
【做法】百合泡发，牡蛎壳与浮小麦装入汤料袋，所有材料入锅加水煮约半小时，加冰糖再煮5分钟，去袋后代茶饮。
【功效】滋阴敛汗，适用于更年期阴虚盗汗、眠浅多梦。便溏或湿热体质者不宜。
使用安全小贴士
虽然牡蛎壳功效多样，但并非人人适用，以下人群使用时需注意：
1.牡蛎壳性微寒，体质虚寒者慎用；
2.煅牡蛎收敛作用强，湿热实邪者忌服；
3.牡蛎不宜与麻黄、吴茱萸、辛夷同用；
4.肾功能不全或高钙血症者应慎用。
5.日常食用的生蚝壳不能直接作为药材使用。中药牡蛎壳需经过专业清洗、炮制（生用或煅制）以符合药用标准，确保安全与疗效。
热门跟贴