昨日，汇源集团一纸声明单方面宣布重整失败，公开指控其重整投资人上海文盛资产管理股份有限公司违约。这场历时三年半，本应拯救民族品牌于水火的资本合作，已彻底演变为原股东与资本方的激烈“拉锯战”。
与此同时，汇源推出的‘葡萄气泡酒’正在各大电商平台火热直播，新产品能否在这场资本博弈中存活，成为中国人自己的小甜水？一切都陷入了未可知的僵局。
“拒绝支付8.5亿投资款，已投入的7.5亿元也‘拒绝按照约定投入经营管理’。”“不具备果汁行业经验，通过‘外部代工厂’采购未经汇源集团食品安全监控体系监督认定的原料，生产冒名顶替的果汁产品。”“重新全面接管汇源品牌（北京汇源食品饮料有限公司业务）。”
汇源集团发表的声明中用词相当严厉，拖欠投资款、挪用投资款，甚至生产“冒牌货”，这每一条诉状背后似乎都是资本见不得人的一面。
然而同一天，另一边（被指控的上海文盛）委派的北京汇源法定代表人王清汉，在朋友圈高调宣布“安徽滁州华冠工厂正式开工投产”，并配文“汇源百分百换新颜，马年贺岁重磅来袭！”。矛盾双方对品牌控制权的争夺已进入白热化阶段。
这场纠纷背后是汇源漫长的资本困局。
汇源果汁成立于1992年，凭借其100%果汁产品成为国民品牌。2007年在香港上市，创下当年港交所最大IPO纪录。
2008年，可口可乐提出以179亿港元的天价收购汇源。为满足收购条件，汇源砍掉了大量销售渠道和人员，但最终这笔交易因未通过中国反垄断审查而告吹。此举对汇源造成重创。
2018年，因一笔42.82亿元违规借贷，汇源果汁被港交所停牌。在停牌18个月后，根据港交所相关规则，汇源果汁于2021年1月被正式摘牌。这让汇源融资渠道彻底切断，集团负债最高达114亿元。
由于债务危机，2020年12月，债权人申请对汇源的核心主体“北京汇源食品饮料有限公司”进行预重整。
2022年6月，经过筛选，上海文盛资产管理股份有限公司作为重整投资人脱颖而出，其重整方案获得通过：“承诺投资16亿元。其中90%（约14.4亿元）将用于北京汇源的生产经营和升级换代。”
市场曾视此为汇源重生的契机，然而不足三年，这场被寄予厚望的“联姻”就走到了对簿公堂的地步。
在被资本折磨的焦头烂额时，一款挂着“汇源葡萄气泡酒”的产品在各大电商平台横空出世，频繁的进行着视频与直播带货。汇源这是要踩着果汁的肩膀，开卷“低度酒”赛道？
可以看到，这款“葡萄气泡酒”的委托方正是“北京汇源食品饮料有限公司”，但到底是上海文盛还是汇源集团的产品策略，一时不好猜测。
产品根据2023年张家口市食品工业协会颁布的《水果酒团体标准T/ZJKSFIA 0005-2023》生产。完整的商品名称为红葡萄酒发酵气泡酒和白葡萄发酵气泡酒，产地为河北张家口。
白葡萄发酵气泡酒酒精度为10%vol，原果浆含量大于等于99%。红葡萄酒发酵气泡酒酒精度8%vol，原果浆含量大于等于80%。
商品详情中清晰的写着“低温发酵，30天发酵300天陈酿”。图片又进一步解释了，这30天发酵分别是15天低温发酵，大概率是指酒精发酵。后15天是罐内二次发酵，随后陈酿300天。这一要求至少对标了特级珍藏卡瓦。
汇源葡萄气泡酒原价定价159-189元/两瓶（750ml/瓶），券后可低至54.5元/瓶。这一区间在国产或进口起泡酒面前，都相当有价格竞争力。
值得注意的是，汇源想要进军葡萄酒领域早有布局。2012年，汇源就投资5亿元在吉林柳河县建立葡萄酒庄项目；2014年开始在法国波尔多大规模收购酒庄，最多时达7座，还陆续收购8个品牌；同时，计划在山东打造集种植、酿造、旅游于一体的产业基地。2016年成立专业葡萄酒品牌佳美利雅。
这些都为葡萄气泡酒的快速推出奠定了技术基础。
然而，汇源的葡萄酒之路如今也无声无息。佳美利雅的官方微信公众号更新停留在2019年11月22日，官网产品专区也难以寻觅葡萄酒产品。这些迹象表明，汇源此前在葡萄酒领域的试水并未达到预期效果。
汇源转向葡萄气泡酒的背后，是传统果汁行业日益艰难的生存环境。据行业数据显示，传统纯果汁市场增长率已放缓至个位数。这种趋势从汇源的财报中可见端倪，在退市前，其负债率已高达97%，寻找高毛利赛道成为生存必需品。
汇源并非唯一觊觎低度酒市场的饮料企业，整个行业正在经历一场深刻的“酒饮化”变革。
可口可乐旗下美汁源品牌从2024年起陆续推出葡萄酒基草莓代基利酒、莱姆玛格丽塔酒等罐装鸡尾酒，2025年进一步推出酒精含量5%的伏特加基底柠檬水系列。
农夫山泉2020年推出的TOT含气风味饮品曾引发市场关注，但最终因市场接受度不佳而淡出。有酒业专家表示，“酒类消费的本质是文化与时间沉淀，这与快消品的逻辑存在本质差异。”
统一企业2023年底推出的罐装鸡尾酒系列在市场上也反响平平。娃哈哈的多次试水均告失败，从2008年的“啤儿茶爽”到后来的奶啤产品，始终未能突破“四不像”的产品定位。
饮料属性与酒类特质的平衡是首要难题。
汇源葡萄气泡酒最具颠覆性的影响，或许在于其对传统葡萄酒行业的“鲶鱼效应”。这种影响不仅体现在产品层面，更是对整个葡萄酒消费文化的重构。
传统葡萄酒世界长期建立在一套专业话语体系之上，“单宁细腻、酸度平衡、余味悠长”等术语构建了认知门槛。而汇源直接使用“酸酸甜甜、凤梨加百香果口感、没有苦味”的大众语言，彻底降低了消费门槛，直播间话术更是将2瓶750ml说成“带回家3斤”。
这种“去专业化”策略正切中大众消费者的痛点。根据市场调研，20-35岁的年轻消费者在选择酒饮时，最关注的因素依次是“口感友好度”、“饮用便利性”和“社交属性”，而非传统的产区、年份等专业指标。
葡萄酒行业需要思考的是，如何平衡专业性与大众化。当新兴品牌已经用‘好喝、易饮、有趣’重新定义市场时，也为葡萄酒增加被了解的机会。
面对这场深刻的消费变革，汇源葡萄气泡酒的探索，折射出整个中国饮料行业在产业变革期的迷茫与尝试。资本纠纷或许只是短期阵痛，但如何在市场重构中找准定位，将是决定能否实现第二次生长的关键。眼下跨界成了所有人挂在嘴边的词，汇源的转型也刺激着传统葡萄酒市场寻找新的方式与机会。
文中部分图片源自汇源君沃果酒微店截图以及Unplash
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