2019年深秋，摄影师周远背着相机走进陕北的一个小县城时，他以为自己走错了地方。
不是因为这里破旧，恰恰相反，是因为迎面走来的那个卖红枣的姑娘实在太好看了。她穿着普通的棉布衣裳，头发随意地扎成马尾，脸上没有任何妆容，可那一双眼睛清澈得像山间的泉水，皮肤白皙细腻得不像是黄土高原上风吹日晒的人。
周远愣了一下，下意识地举起相机，又觉得冒昧，悻悻地放下了。
他继续往前走，发现这不是偶然。街边开小卖部的大姐，五官端正，眉眼含笑；早餐铺子里擀面的老板娘，虽然年过四十，依然能看出年轻时的风韵；就连坐在墙根下晒太阳的老奶奶，那轮廓分明的侧脸也透着一种岁月沉淀的美。
"这是什么地方？"周远忍不住问路边一个卖小米的老汉。
老汉笑了，露出一口被旱烟熏黄的牙齿："娃，这是米脂县。你不知道那句老话吗？米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭。"
米脂。周远念叨着这个名字，突然想起来了。这不就是传说中的"美人县"吗？
他原本是来陕北拍黄土高原的苍凉景象的，没想到误打误撞闯进了这么一个地方。作为一个走南闯北的摄影师，他去过苏杭，到过云南，见过各种各样的美人，可从没见过哪个地方像这里一样，美女的密度如此之高，而且美得如此自然、如此不加修饰。
周远决定在米脂多待几天。他要弄明白，这个藏在黄土高原深处的小县城，究竟有什么秘密。
米脂县隶属于陕西省榆林市，地处黄土高原腹地，无定河从县城东边流过。这里沟壑纵横，梁峁起伏，论自然条件实在算不上优越。可偏偏就是这么一个地方，自古以来就以盛产美女闻名于世。
周远在县城里转了一圈，找到了当地的文化馆。馆里有一位七十多岁的老馆长，姓杨，是土生土长的米脂人，对当地的历史掌故如数家珍。
"小伙子，你想知道米脂为什么出美人？"杨老爷子泡了一壶茶，慢悠悠地说，"这个问题，问了几千年了，答案嘛，说法可多了。"
据杨老爷子说，最广为流传的一个说法，和米脂的名字有关。米脂，顾名思义，就是"小米的脂膏"。这里产的小米品质极佳，熬出来的米汤上面会漂着一层厚厚的油脂，金黄发亮，营养丰富。当地人世世代代吃这种小米，皮肤自然滋润细腻。
"你看那些城里的姑娘，天天往脸上抹这个霜那个乳的，还不如我们米脂婆姨喝碗小米粥管用。"杨老爷子笑着说。
周远将信将疑。一碗小米粥真有这么神奇？
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