近日，伊利集团韩吉雨创新工作室入选“2025年全国总工会支持建设全国劳模工匠创新工作室”。这个“国字号”荣誉，为中国奶业从追赶到超越的奋进之歌增添了又一曲精彩华章。
韩吉雨在行业大会上作学术报告（资料图）
中国奶牛养殖业用近二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距。在这段波澜壮阔的奋进征程中，“80后”博士韩吉雨是亲历者、参与者、见证者，更是推动者、贡献者、引领者，他也是由老戏骨王劲松在近日热播的短剧《重生90：富豪榜我排第一，牛排第二》中扮演的王教授的原型。
他求学期间，奶业发达国家把中国远远地甩在后面，他们1头奶牛的产量要顶中国的3头，这让他感觉憋屈。当他获得博士学位，从都市里的校园走向乡野中的牧场时，中国奶牛养殖正在经历从养殖小区向小规模牧场过渡的历史阶段，依然“看不到别国的尾灯”。
他坐不住了：“牛奶是最接近完美的食物，中国人能喝多少牛奶、喝什么品质的牛奶，在很大程度上关系到一代代同胞的营养和健康，在这个领域，我们一定要赶上世界的步伐！”
韩吉雨在牛舍查看奶牛的采食情况及健康状态（资料图）
中国奶牛养殖要“补课”，最紧要的是从依靠经验，转为依靠科学。这就需要从奶牛吃什么、怎么住、如何提升生活的舒适度、选择怎样的挤奶流程等各个方面，建立科学、系统、规范、标准化的规范。
在“吃”的方面，全株玉米青贮是奶牛很重要的“主食”，怎么去评价奶牛吃得对不对、好不好？这是当时中国奶业面临的大问题，韩吉雨迎难而上，在这个领域艰难拓荒。
韩吉雨在牧场玉米青贮制作现场调研并指导牧场做出高品质青贮饲草料（资料图）
2014年，他起草编制了内蒙古自治区地方标准《全株玉米青贮质量评估标准》。有了这套标准，青贮应该怎么制作、怎么分级、怎么使用，就有了科学依据。此举立竿见影地提升了中国奶牛养殖水平，尤其是确保了原料奶的质量。
实现从“0”到“1”的突破后，他致力于迅速实现从“1”到“N”。他领衔的团队集成了奶牛饲养及相关环节10多项关键技术，创建了奶牛营养评估标准化技术服务体系，填补行业空白；从“种-管-贮-用”4个方面升级，引进农业遥感大数据管理平台，形成国内领先的《优质全株玉米青贮全链条制作技术标准》，提升青贮产量及质量，降低青贮成本25%以上；研究种养一体化绿色循环发展模式，推广有机肥发酵技术及奶牛养殖-有机肥-土地-饲草种植技术。他们累计申请国家专利26项，已授权14项，科技成果登记11项，制定地方标准13项。
韩吉雨在牧场亲口品尝奶牛饲草（资料图）
他开展的科研项目，受到养牛人的欢迎，认为“能用、实用、好用、管用”。与伊利合作的牧场使用这些成果后，奶牛平均日单产（记者按：每头泌乳牛平均每天的挤奶量）大幅提升，从2016年的25.89公斤跃升到2024年的35.34公斤，上升了37%；每公斤牛奶的养殖成本则下降了14%，“一升一降”累计帮助农牧民增收100多亿元。
这组数字更重要的意义在于，这意味着，中国奶业和自己纵向比，实现了“飞速前进”的历史性跨越，而和各个奶业发达国家横向比，则从“远远落后”的“第三方阵”，变成了“在前列并跑甚至领跑”的“第一方阵”。韩吉雨最初的梦想，已照进现实。
长期以来，他和团队致力于在“行业急着用”“有地方能用”“真正能管用”的科研领域开展技术攻关，为养牛养殖提供中国方案、贡献中国智慧。
和很多科学家“让人连标题都看不懂”的研究相比，他的科研显得没有那么“高大上”，非常“接地气”，但他却在貌似“土里土气”的小领域，取得了“牛里牛气”的大成就。
2019年，韩吉雨创新工作室正式成立。工作室承担的省部级课题中，《基于大数据应用开展奶牛养殖实用技术研究》《优质青贮玉米霉菌毒素全链条管控关键技术研究》《燕麦饲草高产优质综合栽培技术研究与集成》真正实现了“把论文写在祖国的大地上，把科技成果应用在实现现代化的伟大事业中”，3个项目都已完成验收，关键技术指标达到国际先进水平。
当前，韩吉雨创新工作室正在推进13项课题的研究，其中，省部级项目《提高后备奶牛泌乳潜力的营养调控技术研究与示范》《围产期奶牛关键代谢健康稳态技术产品的研发与应用推广》《基于多模态大数据的智能奶牛发情及基本运动监测技术研究》解决的都是行业的前沿问题。
著述等身的韩吉雨，成为中国奶牛养殖科研队伍中的佼佼者、领军者，他获得了内蒙古自治区科学技术进步一等奖、中国工商联科技进步奖一等奖、全国农林牧渔丰收奖三等奖、内蒙古自治区农牧业丰收奖三等奖等多项奖项，荣膺“全国五一劳动奖章”“北疆工匠”“内蒙古创新创业创优标兵”“内蒙古青年五四奖章”“内蒙古自治区五一劳动奖章”等殊荣。
在韩吉雨看来，奶牛养殖领域的科研，一定要着力于全行业的“痛点”“难点”“堵点”，一定要瞄准奶牛养殖的切实需求，一定要解决实际问题，“能实实在在地把中国奶牛养殖水平搞上去的学问，才是奶牛养殖的真学问”。
“我们不能只限于做‘真学问’，还要去推动‘真学问’实现真转化、发挥真作用、产生真效益。我最大的快乐，来自于研究的问题来自牧场、成果用到牧场，带动整个行业实现高质量发展。”他说。
秉持这样的理念，工作室坚持通过“师带徒”模式开展技术课题研究及牧场技术服务。同时，定期组织内部培训和技术分享，用“线上+线下”“理论+实践”的模式，面向全行业开展赋能，累计开展培训超3600场，覆盖逾60万人次，为企业及行业输送了大量骨干。
韩吉雨在牧场查看犊牛成长状态（资料图）
把论文写在大地、把科研做在牧场、把汗水滴在牛舍，韩吉雨和无数中国奶业科研工作者一道，为把中国建设成为奶业强国付出一切。在无数中国奶业人的共同努力下，中国的奶类产量长年稳居世界前四，原奶的蛋白质、脂肪、体细胞等核心指标的总体水平优于欧盟标准。除上述指标外，伊利原奶的菌落总数远优于欧盟标准，实现了划时代的进步。
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