1月10日，广东鳗鱼文化节暨首届“鳗妙之旅·童享滋味”品鉴活动在顺德顺峰山公园拉开帷幕。
本次活动聚焦亲子家庭，现场邀请百组家庭共同参与，通过鳗鱼品鉴、营养科普、互动体验等形式，让家长与孩子在“世界美食之都”亲身感受鳗鱼的健康与美味，推动鳗鱼从高端食材走向家庭日常餐桌。
作为广东鳗鱼产业的核心区域，顺德已有40年的土塘养鳗历史，近年来持续推进鳗鱼产业标准化、品牌化发展。本次文化节不仅是产业成果的展示，更是一次面向家庭消费市场的积极开拓。
以“鳗”为媒，开启家庭健康饮食新体验
鳗鱼富含DHA、EPA等优质营养素，对儿童智力发育、中老年心脑血管健康及女性保养均有显著益处，素有“水中人参”“餐桌软黄金”之称。随着养殖技术提升与产业链成熟，鳗鱼成功打破了作为高端食材的消费壁垒，正以更亲和的姿态融入寻常生活，曾经遥不可及的美味已变得触手可及，为走进千家万户的餐桌奠定了坚实基础。
本次文化节主办方表示，活动特意邀请一百组亲子家庭参与，正是希望从孩子和家庭开始，逐步培养健康食鳗习惯，传递“认识鳗鱼、品味鳗鱼、爱上鳗鱼、消费鳗鱼”的渐进式消费理念。现场许多家长表示，通过活动不仅让孩子接触到优质蛋白来源，也重新认识了鳗鱼作为家常食材的可行性。
明星助力产业推广，直播互动带动消费热情
本次文化节特邀中国香港知名艺人林韦辰参与推广，通过现场直播带货、互动品鉴等形式，向广大消费者推介顺德鳗鱼。林韦辰不仅与线上观众分享鳗鱼美食，更亲临现场与亲子家庭交流，深入讲解鳗鱼的营养与烹调方式，带动更多人了解并关注顺德鳗鱼产业。这种“明星+产业”的推广模式，有效提升了活动的传播力和影响力，也为鳗鱼进入家庭餐桌注入了新活力。
活动持续至1月11日，现场精心设置20个特色展位，琳琅满目的鳗鱼料理各具风味，从经典烤鳗到创意焗鳗、清爽鳗汤，每一款都精准戳中味蕾，让一众鳗鱼发烧友尽享多重味觉盛宴。除了鳗鱼美食，现场更集结了顺德特色创意小吃矩阵——嫩滑香甜的顺德双皮奶、软糯回甘的伦教糕、口感丰富的创意可丽饼、提神解腻的醒神咖啡，更有鳗鱼主题非遗糖画惊艳亮相，以传统手艺勾勒“水中人参”的灵动模样，邀大家沉浸式解锁丰富美食享受。与此同时，展位周边还设置了鳗鱼知识科普互动区与趣味游戏环节，让群众既能深入了解鳗鱼的养殖故事、营养奥秘，又能在轻松互动中收获欢乐，让每一位参与者都满载而归。
产业升级助推消费普及，顺德鳗鱼发力内销市场
近年来，顺德依托全产业链优势，推动鳗鱼产业从养殖到加工、销售、餐饮一体化发展，培育了“鳗利保”、“鳗事鱼意”、“东龙烤鳗”等知名品牌。在拓展海外市场的同时，产业正积极转向内需驱动，通过电商平台、线下体验、美食联动等方式贴近国内消费者。
此次文化节融合线上直播、现场品鉴、明星互动等形式，搭建从产地到餐桌的直连渠道，让更多家庭以实惠价格享受优质鳗鱼产品。顺德区农业农村局相关负责人指出，推动鳗鱼进入日常消费，既是产业持续增长的需要，也是助力农业增效、农民增收的有效路径。
未来，广东鳗鱼产业将以品牌建设为核心，进一步融合科普、文旅、餐饮等元素，持续开展面向家庭、社区、学校的推广活动，让鳗鱼成为广东优质农产品的代表性符号，也为顺德乃至广东的乡村振兴与区域经济注入持久活力。
来源 | 广东省鳗鱼业协会
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