去年秋天帮老家二叔挖红薯，一垄地刨出几十个胖家伙，最大的比拳头还大，堆成小山装了三大蛇皮袋。二叔说种红薯没别的窍门，关键是“时间对、方法对”，新手也能丰收。想起自己以前把红薯种成土豆大小，后来总结了南北方不同种植时间，还有“一藤结10斤”的技巧，哪怕阳台用泡沫箱也能种出“红薯墙”，今天全说清楚。
种红薯的核心不是看日历，是看“地温”——当土壤温度稳定在15℃以上（手摸下去不冰凉，连续3天晴天），就是最佳播种期。南方地区（广东、广西、福建）3月中旬到4月上旬就能种，广东4-5月种、9-10月收；中部地区（河南、山东、安徽）4月中旬到5月上旬，地温稳定后播；北方地区（河北、山西、东北）5月中旬到6月上旬，等晚霜过了再动手。南方还能种秋薯，7-8月种、11月收，避开雨季积水。
育苗不用买苗，自家红薯就能做种。选纺锤形、表面光滑的红薯，每块100-150克，带2个芽眼（芽眼是长苗的关键）。水培的话，洗干净泡三分之一在清水里，10天冒紫芽；土培用纸箱装园土，切块蘸草木灰（防烂根）埋进去，盖保鲜膜一周出苗。苗长15厘米时，别直接拔，用剪刀剪藤留3厘米根，泡清水3天长出白根再移栽，几乎棵棵活。
移栽是高产的关键，要会“3节埋土法”。移栽前10天翻地，每亩撒500斤腐熟鸡粪（或埋豆渣、烂菜叶发酵）——去年没施肥，红薯长得稀稀拉拉，今年埋了鸡粪，藤蔓比邻居家壮一倍。藤蔓留5-6片叶，下面3个节斜着埋进土（节上的根须接触土壤才结薯，直插只有根部结薯，产量少一半）。株距30厘米，太密抢养分，红薯会变小。晴天下午4点后移栽，阳光弱，苗缓得快，埋完浇透水，盖稻草保墒（比地膜环保，还防杂草）。
田间管理要抓“控旺+翻藤”。藤蔓长到50厘米前少浇水，让根往下长——第一次天天浇水，藤蔓疯长3米，地下没几个薯；后来按二叔说的“前期控水、后期多浇”，薯块膨大期（栽后40天）地皮发白就浇水，傍晚浇别中午（土温骤降会烂根）。藤蔓长1米时翻藤，戴手套轻轻提起来翻转，让新长的根须悬空，别浪费养分——去年试了这个方法，一藤从结3-4个薯变成8-10个。结薯期在根部埋一把草木灰（奶奶传的秘方，含钾肥，红薯更甜），叶面喷磷酸二氢钾（兑水1000倍每周一次），叶子绿到收获。
阳台党用泡沫箱也能种出“红薯墙”。选60×40厘米的泡沫箱，底部戳5个孔排水，配土用园土+腐叶土+河沙（5:3:2）——纯园土容易板结，红薯会歪歪扭扭。藤蔓长30厘米搭竹竿或铁丝架，让它顺着防盗网爬，夏天像绿色窗帘，秋天翻开叶子就能看到红薯挂在藤节上，去年用3个泡沫箱收了20多斤，女儿说像“寻宝游戏”。
最后避坑提醒：别早种，地温不够会冻苗或烂种（2022年爸爸4月初种，倒春寒冻黑嫩芽，补苗3次）；别用生粪，生鸡粪会烧根（去年图省事埋生鸡粪，烧枯一半苗）；别浇水太勤，前期水多藤蔓疯长不结薯；别种太密，株距至少30厘米（邻居种太密，红薯全是小个头）；收获别太早，等叶子变黄再挖，不然红薯不甜还小（前年9月挖，蒸着水水的，10月挖的又面又甜）。
现在正是不少地区种红薯的好时候，按这个时间和方法准备，今年肯定能收一堆“胖红薯”。
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