2025年的外卖行业彻底告别了单一平台主导的时代，京东高调入局、阿里战略升级、美团稳守反击，一场贯穿全年的“三国杀”重塑了市场格局。数据显示，截至2025年末，美团、淘宝闪购（原饿了么整合升级）、京东外卖的市场份额分别为48%、33%、19%，三足鼎立的态势正式固化，行业竞争也从初期的补贴大战，迈入效率、供应链与生态协同的深层博弈阶段。
年初的补贴大战堪称白热化，2025年2月京东外卖以“入驻商家全年免佣金”高调入场，随后推出百亿补贴计划，快速实现日订单量突破2500万单的成绩。美团迅速将沉淀七年的闪购业务推至战略前台，淘宝则在4月将“小时达”升级为“淘宝闪购”并开放APP一级入口，三方轮番祭出补贴、免佣、流量倾斜等大招。暑期消费旺季时，行业单日订单量一度突破2亿单，其中美团单日订单峰值达1.2亿单，淘宝闪购日活用户超2亿，但疯狂补贴也让平台付出沉重代价，仅二三季度三大平台就合计“烧钱”超千亿元，财报纷纷呈现利润下滑甚至亏损状态。
随着补贴退潮，单纯的价格战已难以为继，平台纷纷收缩营销投入，竞争逻辑转向价值深耕。美团CEO明确表态反对无意义价格战，阿里也宣布将显著收缩闪购业务的盲目投入，京东则率先调整补贴力度。这一转变背后，是行业共识的形成：短期流量堆砌无法构建长期竞争力，用户需求已从“能送到”转向“送得快、品质好、服务稳”，供应链效率、履约稳定性和商品品质成为新的竞争焦点。
各平台开始发挥自身优势打造差异化壁垒。美团依托745万骑手组成的成熟配送网络，将AI调度系统的优势发挥到极致，高峰期每秒可处理3000单，单均配送成本控制在4.13元，同时通过“官旗闪电仓”拓展全品类供给；淘宝闪购整合阿里生态资源，接入天猫旗舰店、盒马、菜鸟供应链，实现从餐饮到3C、美妆的全品类覆盖，配送时效压缩至1小时内；京东则凭借供应链强项，推出“自营秒送”服务，将3C数码、家电等高客单价商品纳入即时配送，同时为全职骑手缴纳五险一金，主打品质服务牌。
即时零售的崛起让战场边界持续扩大，外卖平台早已不止于餐饮配送。美团闪购覆盖蔬菜水果、手机家电、母婴宠物等多个类目，淘宝闪购打造“近场零售”生态，京东外卖接入十万家线下门店，“送万物”成为行业标配。商务部研究院报告显示，2025年我国即时零售规模接近万亿，2026年有望突破万亿元大关，这一蓝海市场成为平台增长的核心引擎，也让竞争从前端配送延伸至仓储建设、供应链管理等基础设施层面。
2026年的战局将更趋理性，效率之争与生态协同成为关键。阿里已明确将淘宝闪购作为战略重点，目标冲击市场第一；美团持续加码闪电仓布局，计划2027年增至10万个；京东则需提升订单密度以降低履约成本。对于用户而言，平台竞争带来了更丰富的选择和更优质的服务；对于行业来说，从“流量内卷”到“价值竞争”的转变，将推动外卖行业向更健康、可持续的方向发展。这场没有硝烟的战争，最终将由供应链实力、技术创新和服务品质决定胜负。
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