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国内生鲜乳价格
农业部统计 截至 12月31 日，内蒙古 / 河北等1 1 个生鲜乳主产区 合同内外 平均 收购 价格 3.03 元/公斤，环 比持平， 同比下跌 2.9 % 。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
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国产乳品报价
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特殊处理报价
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同期国外期货报盘
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人民币预售
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汇率
人民币对美/欧元汇率走势：
（1）美元和欧元即期汇率。
（2）国内主要银行远期锁汇参考：
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国内外重要市场信息
1. 中国经 济数据： 统计局公布12月CPI和PPI数据（1）12月CPI同比涨幅扩大至0.8%，核心CPI连续四个月保持1%以上，食品价格（鲜菜、鲜果）与节假日消费拉动明显，以旧换新政策带动汽车、家电等耐用品消费增长；（2）PPI下跌1.9%，微同比降幅收窄0.3个百分点，环比连涨3个月，数字经济相关产业推动新原料价格上行，工业需求边际改善 。
2. 美/欧/日/韩经济数据：（1）12月非农新增低于预期，前两月合计下修7.6万人，三个月移动平均出现萎缩，私营部门月均新增仅6.1万，为2003年以来非衰退期最低。失业率小幅回落显示劳动力参与率与供需匹配仍有韧性，未出现“硬着陆”信号；（2）核心PCE通胀回升至2.9%，距离美联储2%目标仍有距离，单位劳动成本连续两季度下降缓解通胀压力，为美联储政策调整提供空间。
3. 热点区域近况：（1）中方继续升级对日制裁扩展到部分关键原材料出口限制；（2）俄乌继续多条战线激战，双方对和谈条款继续存在重大分歧；（3）美抓捕委总统后控制委继任者后，继续开始展现对格陵兰岛的领土企图。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：奶价持续上行，除大型工厂生产自用和长协奶源外，新开喷粉工厂收社会散奶困难。
5. 国内主要企业动态：主要饮料企业和茶饮企业纷纷向新西兰龙头乳企大幅度采购全脂奶粉。
6. 新西兰主要厂家/产地动态：近期由于东南亚/中东/北非销售旺盛，新西兰本产季全脂奶粉库存持续减轻。
7. 国际行业/产地动态：（1）月底阿尔及利亚Onil招标将开始；（2）北非新增Soumman私人招标一万吨全脂奶粉对全球开放。
8. 本周GDT结果：各类产品大幅度反弹，各品种无一下挫。
9. 欧美乳品期货表现：美国跌幅不止，欧洲再次企稳。
10. 原油：委内瑞拉政局扰动能源供应格局，原油底部反弹。
11. 棕榈油：东北亚加工旺季，市场消费回暖，棕榈油价上行。
12. 白糖：春节消费旺季重新开始加工，白糖低位反弹。
13. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.44元/公斤，周环比0.4%，同比涨6.6%；主产区价格2.27元/公斤，环比涨0.4%；主销区2.50元/公斤，环比持平；豆粕均价3.31元/公斤，周环比涨0.3%，同比涨2.5%。
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乳业在线市场洞察
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉一路高歌猛进，从拍前的27500一路上扬，到周末28500收盘，终端价格逼近29000元/吨，除拍卖大涨导致情绪转暖外，期货大幅度反弹导致部分国际贸易商卖空失败，市场扫货也是行情逆转的原因之一；国产奶粉走势平稳，虽然厂家没有放货，但各经销商手里均有库存，除龙头企业库存外，各种杂牌全脂纷呈，价格反弹。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉走势跟随拍卖上行，逼近半年新高；国产脱脂近期走强，市场放货不多，导致价格从18500附近反弹至19000元每吨以上。
黄油：新西兰黄油反弹迅速，市场需求渐起导致前期囤货暴亏的贸易商开始惜售，加上餐饮主力品牌在高价差下仍维持了一定出货量，使得市场价位开始拉升；国产黄油价格大幅度下行，龙头企业明盘报价一千元每箱，但是实际大客户出货价格已经跌破支撑线。
无水奶油：进口无水奶油现货上行，继12月下旬53500元每吨低位上行，本周下半周恢复至56000-57000一线，远期报价全部上行至48000元/吨上方；国产无水奶油波动不大，上扬的奶价封死大幅度下行空间 。
奶油芝士：奶油芝士开始供应紧张，新西兰餐饮品牌市场价格上扬，澳系跟随。
车达马苏：车达奶酪维持供不应求局面，国内奶酪加工热火朝天，原料需求旺盛；对欧的奶酪加征也使得市场需求进一步转向新西兰原料，拉升了市场情绪；进口马苏块略紧张，临近年关，餐饮业需求增加，导致供应刚刚恢复的新西兰餐饮品牌供应再显吃紧，对块的需求转升。
乳糖和乳清粉：乳糖和饲料级乳清平淡如水，食品级乳清继续表现强势。
浓缩蛋白类各品种：WPI受捧，国内外多个大厂2026年上半年均无货可供，继续拉高市场价位，丹麦乳品巨头对英国生产企业的收购导致的供应暂停，更加剧市场供应缺口；浓缩乳清蛋白80需求上行，叠加美国本身由于国内需求旺盛而减少了出口，供应偏紧；WPC34跟随80走强，美国乳品厂商FDA近期难以稳定供货，使得市场对品质供应稳定的新西兰产品需求更强；MPC80/70企稳，美国市场大幅度买入新西兰产品，使得该产品远期前景看好；酪蛋白酸钠仍然走势偏弱，市场供应丰沛，需求平淡；RC价格坚挺，大洋洲和欧系本产季签约率较高，后期报盘强硬。
稀奶油：进口UHT在上月的对欧制裁后，市场分化，库存欧系淡奶油和新西兰系价格上调，而国产奶粉油替代旺盛，询盘汹涌，两大龙头乳企本次的策划是相当成功的。
UHT奶：生奶牧场出货持续上扬，各类UHT奶和新进喷粉/稀奶油加工企业成本高企，运营困难。
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