近日，普陀区东港京汇广场一家饺子馆内突发险情，一名员工在操作压面机时，左手不慎卷入设备滚轮之间被死死卡住，剧痛之下店员紧急拨打119报警求助。

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消防救援人员到现场后看到，被困人员正被同事搀扶着，左手掌卡在压面机两个金属滚轮的咬合处，滚轮的挤压力让其浑身发抖，脸色苍白。由于手部与滚轮内壁紧贴，且滚轮咬合间隙仅几厘米，硬拽或暴力破拆极易造成二次伤害，救援需格外精准。

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“用电动扩张钳固定扩张，再用切割机精准切外壳！”带队指挥员迅速制定救援方案，一边安排队员安抚被困人员情绪、稳定其身体，一边部署救援操作。

5分钟后，随着“咔”的一声轻响，压面机外壳被切开一道缺口。队员们立即用扩张器进一步撑开滚轮间隙，小心翼翼地将被困人员的手从夹缝中抽出。120急救人员迅速上前对其红肿的手部进行初步检查，所幸救援及时，未造成明显伤势。被困人员随即被送往医院接受进一步检查救治。

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压面机是餐饮场所常用操作设备

其安全操作细节不容忽视

消防部门借此提醒

各类餐饮经营单位及从业人员

✅ 操作设备前，务必仔细检查开关、滚轮、齿轮等关键部件是否正常；

✅ 使用过程中，切勿在设备运行时用手直接推送食材；

✅ 若遇设备卡料，必须先断电，待滚轮完全停稳后再进行处理，严禁带电徒手清理；

✅ 各经营单位需定期组织员工开展设备安全操作培训，提升安全防护意识；

✅ 如遇类似险情，需第一时间拨打报警电话，切勿强行拖拽被困部位，避免造成二次伤害。

【普陀区融媒体中心】

记者 黄钰颖 通讯员 张石英

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操作细节不容忽视！