加大！ 长按复制 N:/nnQXJEv57Ug 打开支付宝搜索领取.100%成功！
都说天津人口儿重？错了，咱骨子里是“甜口儿”！
谁家做菜也少不了甜面酱；蒜蓉辣酱到嘴里先是甜味儿；馒头最美味的搭配是麻酱抹白糖；裂开的豆馅烧饼都得起名“蛤蟆吐蜜”；在天津巧克力能融入一切，别管是蒸饼、月饼、牛奶、爆米花，都沾着浓醇的甜蜜；年轻人追捧“咖啡顶流”得喝“大梨糕拿铁”；白嘴儿吃块儿萝卜都要求必须“萝卜赛梨”……天津人懂得如何“自己哄自己”，觉得苦了就吃点甜，嘛事儿别往心里搁。
图片来源网络，侵权请联系删除
天津的甜，盛着民间的智慧与庄严。冬天里，一锅红果酪在炉上慢慢熬煮，山楂的酸与冰糖的甜在温热中交融，盛一小碗，既开胃又好吃。还有人家还会做“炒红果”，红亮亮的果子被白色糖霜包裹着，堆在瓷盘里，春意似乎早早就来了。
（@把名字忘了）来自掌上天津
到家，把市场上刚买的砂糖橘拿几个放在暖气片上，烤橘子的香味是许多天津孩子的童年记忆。橘子皮微微焦黑，果肉变得异常香甜，这一口下去，连咳嗽都少了三分。
傍晚，市场里糖炒栗子在黑锅里滚出细碎的沙沙声，总有“热乎的，倍儿甜”的吆喝声让人的脚步停下来。栗子盛在粗纸袋里，暖意透过纸背。刚出锅的栗子烫手，轻轻一捏，“啵”的一声，金黄的果肉脱壳而出。入口是干爽的甜，不腻不黏，带着烟火气的暖意。这是天津冬天最诚实的甜——不加掩饰，直抵人心。
图片来源网络，侵权请联系删除
熟梨糕甜香四溢，入口软糯清甜不腻口。熟梨糕师傅自己熬制果酱，让大家吃着放心。木甑扣在汽锅上，白雾腾起的刹那，米香已抢先抵达。摊主的手极快，竹签一挑，雪白的米糕落入江米纸托，再点上一勺自制果酱——红果的艳、豆沙的褐、杏脯的金黄、红果、甜杏、酸磨糕等馅料任选，这甜朴素得灿烂。
炸糕的甜，是内敛的磅礴。糯米皮在油锅里绽成金黄的云朵，咬破脆壳，滚烫的豆沙或巧克力馅奔涌而出，甜得毫无保留，近乎一种坦荡的慷慨。正如天津人的性子：不绕弯子，好就是好，甜就要甜到实处。
都说生活是苦的，天津人坚决不同意！
“甜口儿”吃多了，或许在某一刻，你能忽然明白，天津人哪里是偏爱甜食，他们是在用唇齿间的蜜意，将琐碎日常点化成诗。这甜不在糖罐里，而是天津人懂得，生活纵有千般滋味，最后都该回甘。
冰糖葫芦（糖墩儿）：津门冬日的甜蜜符号
在天津，冰糖葫芦被亲切地称为"糖墩儿"，是冬日街头最亮丽的风景线。以下是几家备受推崇的店铺：
1. 天津堆姐糖堆刨冰（河东区崂山道总店）
特色：物美价廉的红色大糖墩，糖衣脆而不粘牙，山楂新鲜酸甜
地址：崂山道与天山东路交口倚虹西里10号楼底商
打开网易新闻 查看精彩图片
2. 臧记（河北路195号）
特色：网红打卡店，推出"一米长糖葫芦"作为亮点，店内环境精致
地址：河北路195号
打开网易新闻 查看精彩图片
3. 喜识（天河城6F）
特色：治疗选择困难症，提供夹心红豆、杨桃、无花果等创新口味
地址：天河城6F
打开网易新闻 查看精彩图片
4. 合美糖葫芦店（南开区西南村）
特色：低调实力派，扁扁的糖葫芦是镇店之宝，食材新鲜
地址：南开区西南村
打开网易新闻 查看精彩图片
5. 群囍糖堆栗子（西北角）
特色：独特芝麻满口香，在糖葫芦上裹满芝麻，增添独特风味
地址：西北角
打开网易新闻 查看精彩图片
天津板栗以蓟县产区的"红油皮栗子"最为出名，以下是知名品牌推荐：
1. 小宝栗子（创始于1996年）
特色：天津知名品牌，现炒现卖，口感松软甜糯
地址：多家分店，河北路与哈尔滨道交口滨江商厦底商
打开网易新闻 查看精彩图片
2. 二斗栗子
特色：四季生意火爆，秋冬卖栗子，夏季卖刨冰
地址：多家分店
3. 中栗华栗子
特色：师傅一边炒一边择出坏果，栗子香甜软糯
地址：多家分店
打开网易新闻 查看精彩图片
4. 顺起栗子
特色：炒制火候正好，皮薄好剥，香甜软糯，坏果率极低
地址：多家分店
打开网易新闻 查看精彩图片
尤其在中秋节期间，天津的巧克力月饼以其创新口味赢得年轻人喜爱：
1. 洪湖里马记糕点
特色：巧克力流心月饼一咬流心，甜而不腻，十分火爆需早去
地址：红桥区西沽街道龙禧园等多店
价格：10元/个
打开网易新闻 查看精彩图片
2. 東更道点心行
特色：新推出黑金咸蛋黄凤梨月饼、芝士茉莉雪芽牛乳流心月饼
地址：多家分店
人均：6.9元/个
打开网易新闻 查看精彩图片
3. 浮元斋
特色：流心巧克力月饼，皮薄馅足，可放入"月满中秋"礼盒
地址：多家分店
打开网易新闻 查看精彩图片
4. 百瑞食品店（和平区多伦道47号）
特色：20多年老店，独一份的米粉月饼，原料新鲜
价格：米粉月饼5元/个，改良月饼6元/个
打开网易新闻 查看精彩图片
冰糖葫芦最佳品尝时机是立冬后，选择糖衣均匀、山楂饱满的店铺
糖炒栗子要选择外壳油亮、易剥的店铺，刚出锅时口感最佳
巧克力月饼中秋前后最为丰富，建议提前预定避免排队
天津的美食文化源远流长，这些传统小吃不仅承载着天津人的味觉记忆，更在不断创新中焕发新的活力。希望本指南能助您在天津的街头巷尾，找到最地道的冬日味道。
本文图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。
添加族叔微信好友
获取最新城市动态
平时遇见的各种
新鲜事儿、突发事儿、烦恼事儿
也欢迎大家第一时间告诉我们~
记得读完点一下“”和“”!
“天津族”转载自津云、掌上天津、天津生活通、吃在天津、美丽红桥、天津本地宝等，侵权请告知删除。
对此你怎么看？欢迎评论区留言…
热门跟贴