完整报告获取：三个皮匠报告

新经销联合瓶子星球于近期发布了《2025新酒饮行业发展报告》（共178页），核心观点直指一个趋势：传统酒类消费正在褪色，新酒饮凭借“低度、悦己、场景化”迅速崛起，成为酒行业最强劲的增长引擎！✨

一、市场巨变：新酒饮凭什么崛起？

  • 传统酒类全面承压
  • 白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌销量全线下滑，年轻人不爱喝、宴请需求减少。
  • 白酒经销商库存压力大、价格倒挂，现金流紧张。
  • 新酒饮赛道“三驾马车”狂奔
  • 精酿啤酒：复合增长率56.37%，茶啤、果啤等新口味火爆。
  • 果酒：女性用户占比64.72%，青梅酒、荔枝酒成网红爆款。
  • RTD即饮酒：开瓶即饮，便捷又好看，年轻人聚会必备。
  • 消费场景大转移
  • 传统“商务宴请”退潮，“家庭小聚、露营、独酌、夜宵”成新主场。
  • 喝酒不再是“应酬工具”，而是“情绪陪伴”和“生活方式”。

二、日本启示：新酒饮是“失落时代”的救星？

  • 日本酒业走过三个阶段
  • 经济低迷时，清酒、啤酒萎缩，低度酒、RTD、利口酒崛起。
  • 品牌如三得利、麒麟、宝酒造靠“技术创新+场景营销+全渠道渗透”逆袭。
  • 中国正走类似的路
  • 年轻人更爱低度、果味、高颜值的酒，76.7%偏好20度以下的酒。
  • “悦己消费”占上风，喝酒是为了开心，不是为了拼酒。

三、新酒饮赛道演进：从“小众尝试”到“千亿市场”

  • 三阶段发展
  • 2010-2015探索期：锐澳、江小白试水“小瓶酒”。
  • 2016-2020品牌化期：梅见、贝瑞甜心崛起，资本涌入。
  • 2021至今发展期：全产业链竞争，巨头入局，健康化、功能化成新趋势。
  • 渠道革新
  • 便利店、即时零售、餐饮场景成主力渠道。
  • “外卖买酒”增速超60%，年轻人要的就是“即时满足”。

四、人群×场景：新酒饮的“精准打法”

  • 五大核心人群
  • 年轻人、职场白领、中年控量人群、女性消费者、新中产家庭。
  • 每人喝酒的场景不同：下班独酌、周末露营、闺蜜聚会、家庭晚餐……
  • 场景化产品策略
  • 果酒配火锅、梅酒配烧烤、RTD配夜宵……酒不再是单独存在，而是“场景的一部分”。

报告总结与启示

新酒饮不仅是口味创新，更是消费观念的重构：从“为别人喝”到“为自己喝”，从“拼酒文化”到“微醺社交”，从“餐桌仪式”到“生活陪伴”。未来，品牌若想突围，必须深耕场景、强化情绪价值、拥抱即时零售，并与经销商共建“运营型增长模式”。这杯“新酒”，正重新定义人与酒的关系——你准备好尝一口了吗？

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