在食品研发、质量控制与教学科研日益重视“口感数据化”的今天，质构分析仪已成为评估产品硬度、弹性、脆性、咀嚼性等关键物性指标的核心设备。面对市场上高端进口仪器价格高昂、操作复杂的问题，国产仪器厂商不断推出兼具性能与实用性的解决方案。其中，济南莱博质研推出的TA-SF01实用型质构仪，凭借其稳定性能、简洁操作与高性价比，正成为中小企业、高校实验室及质检机构的理想选择。
一、产品定位：专注实用，满足基础至中阶质构分析需求
TA-SF01定位于实用型食品物性分析平台，适用于饼干、糖果、肉制品、果蔬、凝胶、宠物食品、面制品等多种样品的质构测试。它不追求冗余功能，而是聚焦于SC/T、GB、ISO、AACC等标准方法中常见的压缩、穿刺、剪切、TPA（质构剖面分析）等核心测试模式，确保用户“买得值、用得上、测得准”。
二、核心性能与技术特点
1、测试指标
硬度、脆性、粘性、嫩度、内聚性、咀嚼性、松弛、柔软性、断裂强度、拉伸强度、胶粘性、回复性、弹性、延展性、凝胶强度、成熟度和肉系水力等指标。
2、主机配置精良
采用进口品牌优质力量感应元，可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO7500Part1或ASTME4标准。
采用品牌伺服电机与控制器，可靠耐用，极低噪音、运行平顺
采用品牌传动模组，配置高，传运精稳
支持一机接入两支力量感应元，便于用户量程拓展。
具有卓越的精准性、重复性和寿命的控制板卡，搭载进口高速采样芯片，保证测试结果准确性、重复性。
3、软件功能专业、强大（计算机由用户自备）
含有中华人民共和国版权软件著作权登记证书；软件中英文随时切换，进行各类样品的质构分析与物性测试；软件测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。
分析过程中不需要额外编写程序，测试完成用户直接勾选参数，软件自动计算并显示数据结果；测试结果、图谱、原始数据都可以批量导出，也可以生成专业的不可编辑的PDF报告（包含测试条件、曲线图谱和测试结果等），可实现实验追溯功能。多条测试曲线可叠加对比分析，也可导出单一测试曲线。
4、测试方法丰富
单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、循环测试等，也可根据客户要求编程。
5、教学功能
可提供客户样品的试验学习视频资料和200种以上分析方法数据库，包含各种样品的前处理方法，包含物性检测指标曲线图，免去前期测试方法的摸索，可以直接进行样品的测试。
6、仪器保护功能
硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置；软件里可以进行多重力量感应元过载保护限量设置，软件检测数据具有保密功能。
7、先进的用户服务意识
坚持以用户为中心的服务理念使Labtexture莱博质研公司造就了成熟的产品定制系统流程，可以提供灵活周到的个性化定制服务,甚至售后的二次定制服务.
三、典型应用案例
- 肉制品：测定火腿肠坚实度、牛肉干咀嚼性、鱼糜凝胶强度（配合Φ5mm探头）；
- 烘焙食品：评估面包老化程度（TPA弹性下降）、饼干脆性（压缩断裂力）；
- 果蔬与果脯：量化苹果硬度、芒果干韧性、果冻凝胶强度；
- 糖果与胶体：测试硬糖脆性、软糖黏着性、琼脂凝胶穿刺力；
- 宠物食品：分析干粮颗粒硬度、洁齿骨耐嚼性。
用户反馈显示，TA-SF01在重复性（RSD<5%）和与进口设备数据一致性方面表现优异，完全满足日常品控与研发需求。
济南莱博质研TA-SF01实用型质构仪，以“够用、好用、耐用”为核心理念，成功在性能、易用性与成本之间取得平衡。它不仅降低了食品物性分析的技术门槛，更推动了质构数据在国产食品品质提升中的广泛应用。
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