现如今，咖啡已成为现代人的“归宿”，尤其是针对上班族，在日以继日的工作下，或者因为长期熬夜而导致的睡眠不足等等，咖啡都成为了他们的“救济”。
这不单单是因为咖啡有提神的作用，还是因为它能够带给人们快乐，为此人们也把它看作是“快乐的源泉”，主要是因为人们对咖啡的依赖以及机体的奖赏效应。
相关研究表明，咖啡中的咖啡因能够抑制腺苷受体，同时刺激大脑中多巴胺、肾上腺素等神经递质的分泌，让人愉悦、专注，提升人的情绪价值。
另外，大量的研究证明，人每天摄入适量的咖啡，其中较多的抗氧化物质，有助于抗氧化以及抗炎，降低慢性疾病（二型糖尿病、肝脏疾病、神经退行性疾病等）的发生概率。
还有相关流行病学研究发现，适量喝咖啡可降低机体全因死亡率的危险。不过，大家要注意的是，以上这些好处都是在适量饮用咖啡的前提下，即最新版《中国居民膳食指南》推荐的每天成年人可以饮用3~4杯，也就是说差不多300~400mg的咖啡因。
在适量饮用咖啡下，还需要挑选健康的咖啡，如果是这种很多人都爱喝的咖啡，反而容易升高胆固醇水平。这里指的是喂过了的咖啡，在一项针对14项随机对照的临床试验芸萃分析指出，与经过过滤的咖啡相比，长期喝饮用未过滤的咖啡，会促使低密度脂蛋白胆固醇水平升高，预测心血管疾病发生风险也会增加11%。
那么，什么是未过滤的咖啡？
其实，未过滤咖啡和过滤咖啡最本质的区别，就在于咖啡上面的油脂，特别是油脂深处的卡韦醇和咖啡醇。有相关研究表明，若这两种物质搭配在一起，会影响体内胆固醇的排除，还容易把胆固醇留在体内。
所以，更建议大家喝过滤的咖啡。与此同时，还有的人喜欢饮用的速溶咖啡，简单用热水一冲就能享受，可也要当心它其中的成分，特别是诱人的植脂末、人工糖精等等，这类物质都是增肥的帮凶。
并且，已经有研究证明，植脂末这种不饱和脂肪酸会影响心血管健康，甚至增加心血管疾病的发生危险。
为此，对比市面上的咖啡，建议大家喝不加糖的现磨过滤咖啡。
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