对于食堂管理者来说，每天要操心的事情千头万绪——从食材采购到后厨安全，从成本控制到师生满意度。一套真正好用、能落地的食品安全智慧监管系统，就像一位得力的助手，它能把繁琐的台账、环节、看不见的风险，都变成清晰的数据和及时的提醒，让管理变得更简单、更精准，从源头到餐桌都让人更安心。我们一起看下具体功能：

智能化平台

协讯食品安全智慧监管系统的核心，是一个集数据汇聚、分析与应用于一体的智能化平台。该平台能够归集区域内各类食品生产经营主体的许可、监管、检测、信用等多维度信息。通过集成地理信息系统、大数据分析与AI模型，平台可实现风险可视化呈现发与趋势预测，让被动响应成为主动预警，为监管决策提供精准的数据支撑。

智能化管控

在生产环节，通过在生产线的关键控制点部署物联网设备及AI视觉感知设备，对投料、加工、包装等流程进行实时监控与行为合规性分析。

在流通环节，在库房、仓库等重点场所部署智能监控，对食品贮存条件、标签规范、临期管理等环节进行非现场巡查与风险识别。

在服务环节，重点在后厨、洗消间、留样区等区域实现AI视频全覆盖，自动识别人员操作不规范、有害生物侵入等安全隐患，并即时推送预警。

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角色管理模块

监管端：为执法人员提供移动执法工具，集成任务清单、电子文书、法规库等功能，提升现场检查效率与标准化水平。

企业端：为企业提供自查自报模块，方便其在线完成“日管控、周排查、月调度”等主体责任记录，建立线上整改反馈闭环。

公众端：向社会开放“阳光公示”查询窗口，公众可便捷查看企业资质、后厨实况、抽检结果等信息，并可进行评价建议等。

协讯软件提供的食品安全智慧监管系统，把平台、应用和多方协作的机制整合起来，目的是帮助地方政府建立一套全新的监管模式。

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