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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
李叔是个老杭州人，平时最爱的一口就是热黄酒。冬天一到，晚饭来一小盅，浑身都舒坦。可最近，他因为胃胀、反酸去医院检查，医生开口第一句就是：“你这胃，黄酒得少碰。”
黄酒，作为中国的传统酒类之一，历来被称为“液体蛋糕”，不少人觉得它“温和不上头、养生还能暖胃”，但真相真的如此吗？特别是对于胃不好的人来说，黄酒到底能不能喝？又该怎么喝？
今天，我们就来把这件事说清楚。
一、黄酒真的“养胃”？别被表象骗了
很多人以为黄酒温性，不像白酒烈，喝了还能暖胃，于是理所当然地觉得它比其他酒更健康。
其实不然。
黄酒虽然酒精度数不高（一般在10%-16%之间），但它依然含有较多的乙醇，对胃黏膜有刺激性。
研究显示，乙醇摄入后会直接破坏胃黏膜屏障，导致胃酸反流、胃炎甚至胃溃疡加重。尤其是慢性胃炎、胃食管反流、消化性溃疡患者，饮酒可能让病情反复甚至恶化。
再加上黄酒是发酵酒，含有多种杂醇油、有机酸和醛类物质，这些成分对胃的刺激也不容小觑。
所以，所谓“黄酒养胃”的说法，其实只是民间传说，并没有科学依据。
二、医生提醒：胃病患者喝黄酒，4件事必须注意
如果你实在割舍不了这一口黄酒，医生建议：这4件事必须重视，否则容易“酒”伤胃本。
1. 空腹喝酒=拿胃开刀
很多人喜欢下班回家先来一杯黄酒“暖身”，但如果此时肚子是空的，那就危险了。
空腹状态下，胃黏膜最脆弱，这时候喝酒，酒精几乎不经过稀释，直接刺激胃壁，容易引发胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至诱发胃出血。
医生建议：喝酒前一定要吃点东西垫垫肚子，最好是富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、豆腐、瘦肉等，可以减缓乙醇吸收速度。
2. “热黄酒”≠安全，温度高更伤胃
很多人喜欢把黄酒加热后喝，觉得这样“暖胃、不上头”。但你知道吗？温度过高的酒，比冷的还更伤胃。
医学研究表明，超过60℃的热饮，会增加食管和胃黏膜的损伤风险。2016年，世卫组织将“65℃以上的热饮”列为2A类致癌物，长期高温刺激可能诱发食管癌。
正确做法是：黄酒加温不宜超过50℃，手摸酒壶觉得温热即可，千万别图一时爽快而烫坏胃黏膜。
3. “每天一点点”也能积少成多
不少人以为“我每天就喝一小杯，没事的”，但对于胃病患者来说，哪怕是少量饮酒，也可能让胃黏膜反复受伤难以修复。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。
以黄酒平均12%酒精浓度计算，男性每日饮用量不应超过250毫升（约一碗），女性不超过150毫升（约半碗）。而对于本就有胃病的人来说——最好是“滴酒不沾”。
4. 搭配不当，胃负担更重
喝黄酒时，很多人喜欢配上腌制品、油炸物、火锅等“重口味”食物，但这些食物本身就对胃不好。
比如：
· 腌菜：含亚硝酸盐、盐分高，刺激胃酸分泌，易诱发胃炎。 · 油炸类：油脂重、难消化，延长胃排空时间，加重胃负担。 · 火锅：辣椒、酒精双重刺激，容易引发胃痉挛。
因此，胃病患者如要饮酒，必须避免与上述食物同时摄入，可以选择一些易消化、低脂肪的清淡菜肴，如清蒸鱼、炖蛋、蔬菜羹等。
三、哪些人尤其不宜喝黄酒？这3类人群需警惕
除了胃病患者，下面这几类人群也应高度警惕黄酒带来的健康风险：
1. 肝功能异常者
黄酒虽不烈，但酒精依然需要肝脏代谢。肝功能不好的人喝酒，无异于火上浇油，可能加速酒精性肝病、脂肪肝的进展。
2. 糖尿病患者
黄酒中含有一定量的糖分（尤其是甜型黄酒），血糖控制不佳者饮用后容易导致血糖波动。
3. 高血压、痛风患者
黄酒中含有嘌呤及一定钠盐，可能诱发高血压波动、痛风发作，尤其是老年人更要注意。
四、黄酒虽好，别忘了“适量”才是硬道理
黄酒作为中国传统酒类，在适量饮用、合理搭配的前提下，确实可以丰富餐桌，也有助于促进血液循环、缓解寒冷。
但正如中医所说：“凡药三分毒，饮酒亦如是。”
特别是对于胃病患者来说，“滴酒不沾”才是最稳妥的选择。如果实在想喝，也要把握好量、时间和搭配方式，别让“养生”变成“伤身”。
健康饮酒，关键不在于你喝什么酒，而在于你怎么喝、喝多少、你有没有基础病。黄酒虽不烈，但它对脆弱的胃来说，依然可能是一把“温柔的刀”。
别让一口“黄酒香”，换来一次“胃镜检查”。
参考资料： [1] 国家卫健委.《中国居民膳食指南（2022）》 [2] 中国医学科学院肿瘤医院.《酒精与消化道肿瘤的关系》 [3] 中华医学会消化病学分会.《消化性溃疡防治指南（2023年版）》 [4] 世界卫生组织（WHO）.《IARC致癌物清单》
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