近日，广东省市场监督管理局发布了关于15批次食品不合格情况的通告（2026年第1期）。

其中，麦德龙商业集团有限公司深圳宝安商场销售的标称广州飞鲸食品有限公司生产的麦臻选 冰鲜三文鱼刺身切片（200g/盒、2025-11-04），菌落总数检验结果为920000,430000,360000,740000,920000(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵(CFU/g)，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业对生产所使用的原辅料把关不严，未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

据公司官网介绍，麦德龙集团Metro AG于 1964 年创立于德国，是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，为酒店、餐厅等餐饮类客户，以及独立小型零售商提供专业的食品与非食品商品品类。