通过一场大赛，沙城老窖正在重构中国高端老酒消费者的认知系统
文 | 黄雅婷
“3号酒是30年老酒，一喝就和别的不一样，十分醇厚。”总决赛现场，一位参赛选手在赛后采访中这样描述他的品鉴感受。
这句话背后，是一场历时13个月、跨越八城、吸引近千人参与的“沙城老窖·陶藏年份寻找高端老酒鉴赏家大赛”。
1月12日，这场赛事的总决赛在石家庄落幕，冠军获得者将华为问界M9的钥匙收入囊中，而沙城老窖也在这场以“老酒”为名的深度对话中，完成了一次从品质到文化、从产品到战略的系统性表达。
01
一场三维立体的赛事如何炼成？
现场，135位“老酒鉴赏家”凝神静气，将杯中酒液轻轻旋动、细嗅深品，上演着一场感官上的专业较量。
这场由沙城老窖精心搭建，融专业性、现象级与文化性于一体的“三维盛宴”，立体展现了其高端老酒的价值内核。
首先，这是一场专业度极高的味觉竞技。比赛设置三轮盲品，层层递进：首轮三杯甄选，辨出一杯沙城老窖陶藏年份20；次轮四杯品年份，要求准确找出30年原浆老酒；决胜轮更是“知识问答+七杯盲品”的综合考验，选手需在众多名酒中锁定陶藏年份20。
赛制设计不仅考验选手的感官敏锐度，更考验其对酒体风格、年份特征的深度理解。正如中国酒业协会副秘书长刘振国评价道，这不仅是品鉴技艺的比拼，更是“白酒生活美学的生动诠释”。
▲中国酒业协会副秘书长刘振国
其次，赛事的规模与投入，彰显了沙城老窖的决心与诚意。大赛自2024年底启动海选，在河北、天津、内蒙古、山西等地举办超7000场，历时13个月，半决赛从11月27日开始到12月15日收官，19天内，走过邯郸、邢台、保定、石家庄、张家口、唐山、廊坊、沧州八城，最终135位高手晋级总决赛，在1月12日迎来巅峰对决！
冠军奖品——华为问界M9汽车，不仅价值不菲，更与中国高端制造形成精神共鸣。
更为深远的是，每一场赛事更与地域文化实现了深度串联。在半决赛的八城巡礼中，沙城老窖巧妙融合“一城一韵”：邯郸的赵都礼宴、邢台的古韵风华、保定的直隶雅集、张家口的塞外风情……每一场都是一次“沉浸式”文化品鉴。
这不仅是一场盲品比赛，更成为一趟穿越燕赵文脉、对话城市记忆的旅程，让老酒的“陈雅香”与地域的“底蕴”悄然交融。
02
聚焦“老酒”，沙城老窖跑出了自己的逻辑闭环
2024年，沙城老窖明确提出聚焦“高端年份老酒”战略。
这并非一句空谈，其背后是扎实的品质基础：3万余吨高年份老酒储能、两千余口活性老窖池、河北首家且唯一通过真年份认证的企业资质。
沙城老窖酒业董事长王海龙在致辞中强调：“我们坚守长期主义，守古法而不泥古，拓新篇而不忘本。”
▲沙城老窖酒业董事长王海龙
而战略的落地，关键还在于让消费者不仅能喝到真年份老酒，还能品出其中的门道，而这正是沙城老窖·陶藏年份寻找高端老酒鉴赏家大赛的核心意义所在。
源坤鉴酒创始人钟杰指出，老酒的价值不仅在于时间，更在于其带来的风味升华——“更净、更柔、更香、更润、更陈、更雅”。大赛通过三轮盲品的设置，尤其是第二轮对1年、10年、20年、30年原酒的对比品鉴，实质上是一次面对消费者的、生动的“年份教育”。
▲源坤鉴酒创始人钟杰
实际上，不论是高端年份老酒战略的提出，还是这一场声势浩大的以赛为媒进行的消费者培育，都体现了沙城老窖对于行业趋势的深刻理解和敏锐的洞察。
在赛后举办的“时间蕴珍 价值共识”高端老酒的时代对话中，与会专家畅所欲言，从不同维度佐证了沙城老窖年份老酒战略的价值逻辑。
刘振国认为，当前白酒产业面临的不是周期性调整，而是深度的变革，“消费理性、购买理性、选择理性”成为主流。在这一背景下，沙城老窖以高品质老酒匹配合适价格，恰好满足了消费者对美好生活的理性追求。
钟杰则从专业品鉴演进的角度指出，当前已进入 “选酒喝”的消费主权时代，“我们需要尊重消费者，只要进行合理的引导，消费者是真的懂酒的好坏的”他强调，沙城老窖此举正是以真实年份酒为基础，通过技术营销与感官品评的落地，引领消费者建立对年份风味的感知能力，这构成了新老酒赛道的核心。
酒说总编辑汪社峰观察发现，新生代消费者对品质的理解，已从单一的品牌认知，转向对口感舒适、仪式感与场景体验的综合追求，这要求产品必须在品质保障之外，注入生活方式与情感体验。
河北沙城老窖酒业副总经理国彬总结道，企业的战略正是基于“名酒之上，唯有老酒”的行业判断，更是根植于消费者“爱喝好酒，想喝老酒”的朴素需求，致力于将“真年份”的价值具象化地传递给消费者。
这清晰地表明，沙城老窖的“寻找”之旅，实质上是在行业变革与消费主权崛起的交汇点上，以一场系统性的体验基建，回应了关于品质、价值与认同的终极课题。 当消费者通过亲身参与完成了从听说到懂得的认知飞跃，沙城老窖便不仅在酿造美酒，更在酝酿一个属于高端老酒的、稳固的价值共识时代。
首届大赛的成功与沉淀，直接推动了赛事的迭代与延续。在总决赛的荣耀时刻，沙城老窖携手中国酒业协会、源坤鉴酒等权威机构，共同启动了第二届“寻找高端老酒鉴赏家”大赛。这不仅仅是一场活动的轮回，更标志着以“真年份”为核心的品质教育与文化传播，已升级为沙城老窖一项长期、系统化的品牌战略。
03
如何向高？沙城老窖给出“真”答案
纵观整场大赛，沙城老窖传递出一个贯穿始终的核心概念——“真”，不仅是“真年份”的品质承诺，更是一场关于“真实体验、真诚连接、真知传递”的系统实践。这套实践最终指向一个清晰的、可被消费者验证的结论——“真年份真香”。
当前，白酒行业正从增量扩张转向存量深耕，消费者主权日益凸显。需求从单一的社交标签，转向对产品本身“真实价值”的考究与对消费过程“美好体验”的追求。
沙城老窖历时13个月的鉴赏家大赛，恰是对这一趋势的精准回应。它不追求短期的声量爆破，而是选择回归本质——让产品的品质，通过一套专业、可感，甚至带有竞技趣味的形式，被消费者亲自验证与体认。
这种稳扎稳打、层层递进的沟通，其目的不是一次性销售，而是在核心消费者群体中完成一次关于“何为好酒”的认知重塑。“比了这么多轮，喝了这么多酒之后，发觉真年份老酒才是实打实的好酒，真年份真香！”有参赛选手表示。
此外，借此时机，沙城老窖也发布了丙午马年生肖酒，可以看作是其向更高价值台阶的一次稳健迈进。在生肖酒市场回归理性、强调文化内涵与真实价值的当下，沙城老窖的入局尤为审慎。
它并非简单应景的纪念品，而是其“真年份”价值体系的集大成式表达：器型取意唐马，釉色采用标志性“帝王黄”，连接的是元清御酒的历史文脉；酒体以珍稀原浆老酒特调，核心依然是“陈雅香”的品质表达，提供了一个可收藏、可礼赠、可鉴赏的高端价值载体。
综合而言，沙城老窖通过实践向行业证明，高端化并非仅是价格的上探，更是通过扎实的消费者教育，完成从“卖产品”到“塑价值”、从“交易关系”到“认同关系”的深度升维，这场历时13个月的寻找高端老酒鉴赏家之旅，其关键的成果，正是让“真年份真香”这一认知，通过亲身体验让消费者们达成了共识，或许这也正是沙城老窖能够逆势增长的秘诀所在。
您对此有何看法，欢迎下面评论区留言分享。
热门跟贴