打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

摄于2026年1月9日 乌鹊桥路

谁懂啊！在十全街乌鹊桥路逛吃，居然偶遇了一家开挂的咖啡馆——飞向山咖啡研究所，日咖夜酒双模式切换，还能学做咖啡，性价比直接拉满。

位置超好找，就在网红墙斜对面！店面设计超有艺术感，二楼随便摆个pose，从一楼仰拍，分分钟出大片，咖啡师专业度满分，不仅能喝到醇香手冲、创意特调，这里还是苏州有名的咖啡培训中心！亲手磨豆、萃取、拉花，喝自己做的咖啡，成就感直接爆棚～

更绝的是它的「日咖夜酒」模式！白天是文艺青年的咖啡角，阳光透过玻璃窗洒进来，捧着咖啡发呆超惬意；晚上摇身一变氛围感小酒馆，灯光调暗，音乐响起，威士忌、鸡尾酒轮番上阵，周末还有驻唱帅哥美女扎堆，氛围感直接拉满，目测是下一个网红打卡地！

其实最近苏州的「日咖夜酒」店越来越多，为啥这种模式这么戳年轻人？

说到底是精准踩中了Z世代的消费痛点：爱喝咖啡的年轻人，恰好也是酒水消费的主力军，客群完美重合；白天卖咖啡、晚上卖酒，全时段运营直接拉高坪效，还能摊薄房租成本；更别说酒水超高的毛利率，精酿啤酒40%-60%，鸡尾酒甚至能到80%，简直是咖啡馆的增收密码。

不过这门生意也没那么好做！懂咖啡又会调酒的复合型人才难找，模式复制难度也大，就连星巴克酒坊，这么多年也没铺开多少家。但飞向山咖啡研究所就很聪明，把咖啡培训当成特色，专业度直接甩开普通日咖夜酒门店一条街～

想体验亲手做咖啡的乐趣，或者晚上找个地方小酌放松？赶紧冲这家！评论区聊聊，你是爱白天的咖啡香，还是晚上的微醺感？

— FIN —

视 觉 / 喜马拉雅北坡的鱼

未经允许，请勿转载