本报讯国家卫生健康委近日举办2026年首场新闻发布会，介绍了2025年全国居民健康素养监测结果，并结合小寒、大寒时令特点，分享了冬季健康饮食知识，同时对日常营养保健误区进行了健康提示。
国家卫生健康委新闻发言人胡强强介绍，2025年，国家卫生健康委举办了23场“时令节气与健康”发布会，取得了较好的传播效果，对提升全民健康素养起到了积极的促进作用。监测显示，2025年，全国居民健康素养水平达到33.69%，比2024年提升1.82个百分点，继续保持稳步提升态势。
具体来看，2025年全国城市居民健康素养水平为36.68%，农村居民为30.58%，较2024年分别增长1.94个和1.47个百分点。东、中、西部地区居民健康素养水平分别为36.71%、32.98%和29.09%，较2024年分别增长1.73、1.50和1.82个百分点，西部地区和东、中部地区之间的差距缩小。在各类健康素养中，城乡居民基本知识和理念素养水平为41.36%，健康生活方式与行为素养水平为38.99%，基本技能素养水平为31.72%。六类健康问题素养水平由高到低依次为：安全与急救素养58.18%、科学健康观素养53.83%、健康信息素养50.83%、慢性病防治素养33.41%、传染病防治素养32.42%以及基本医疗素养32.22%。
随着小寒、大寒节气相继到来，我国大部分地区进入一年中最寒冷的时期。中国中医科学院广安门医院主任医师姜泉表示，此时是一年中“阴气最盛、阳气内藏”之时，养生保健应当注重“藏”，具体可从衣、食、动等生活起居方面进行合理调节。一是穿衣一定要“藏温”，要特别保护腰腹、头颈、足部；二是食物上应“藏热”，适当使用生姜、肉桂、当归等药食同源之品，通过煲汤等方式来进行“温通经脉、散寒暖中”的调养；三是运动要“藏气”，寒冬时节不宜进行过于剧烈的活动，建议选择温和舒缓的方式，以免过度耗散阳气，可进行太极拳、散步等低强度锻炼，保持身体气血和畅。
胡强强还特别提醒公众，当前，人血白蛋白被很多人误当作“补身体”的“营养神药”或是“增加免疫力”的法宝。甚至有人认为体质虚弱、考前突击、术后恢复、美容抗衰等都需要打一针人血白蛋白，这一认知存在明显误区。
胡强强强调，人血白蛋白是临床处方药，不是日常保健的营养品。其核心用途是纠正低白蛋白血症，治疗肝硬化或癌症引起的胸腹水、肾病、严重烧伤等特定疾病，主要功能是维持血浆胶体渗透压。虽然它的主要成分是蛋白质，但是利用率低，且缺乏人体必需的色氨酸等氨基酸，营养价值不如鸡蛋、牛奶以及牛肉等普通食物丰富。同时，人血白蛋白不具备直接提升免疫力的功能，盲目输注无法达到“增强抵抗力”的效果。人体免疫力主要依靠固有免疫和获得性免疫体系发挥作用。此外，输注人血白蛋白并非“零风险”，药品均可能存在过敏等潜在风险。输注需由医师根据具体病情评估后开具处方，需要严格遵循医嘱规范使用，切勿自行购买、盲目跟风。
详见《中国食品报》(2026年1月15日6版)
排版、美编：刘瞳旭
审核：欧阳美华
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