沿着文昌木兰湾的海岸线驱车，巨大的白色风车在蓝天下缓缓转动，像一幅流动的油画。海风裹挟着咸鲜的气息扑面而来，而比这海风更诱人的，是藏在风车阵旁的那缕人间烟火气——大风车海鲜坊。很多人慕名而来是为了那片独一无二的风车海岸，但离开时，舌尖的记忆却远比视觉的震撼更为持久。这里真的只是一家“景色加分”的餐厅吗？尝过之后，你或许会有新的答案。
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风车转动下的海鲜江湖
走进大风车海鲜坊，第一感觉是“敞亮”。不是那种精致的装修，而是一种直接与海天相连的敞亮。巨大的落地窗外，风车、沙滩、海浪构成了永不重复的动态背景板。但你的注意力很快就会被另一处“风景”吸引——那一片生机勃勃的海鲜池。龙虾张牙舞爪，石斑鱼悠闲摆尾，各种叫不上名字的贝类和海螺静静吐着水泡。没有菜单上花哨的图片，所有的“菜单”都活生生地游弋在水里。你指着哪只，厨师就能为你变幻出哪种风味。这种“所见即所得”的点餐方式，透着海边人特有的实在和自信。
老板是地道的文昌人，话不多，但一聊起海货眼里就有光。“我们这里的货，很多都是附近渔船刚送上来的，你看这个螺，壳上还沾着新鲜的苔。”他随手捞起一只芒果螺说道。这里的烹饪哲学很简单：最好的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。清蒸、白灼、蒜蓉蒸，是检验海鲜新鲜度的终极考题。而大风车海鲜坊，似乎从不畏惧这样的考试。
一口吃下整个木兰湾的鲜甜
当那盘清蒸海鱼上桌时，所有的对话都会暂停几秒。蒸汽携带着纯粹的鲜香升起，鱼肉洁白，用筷子轻轻一拨，蒜瓣状的肉便优雅地分离。蘸一点特调的酱油汁，放入口中，那瞬间的体验难以言喻——是海的润泽，是阳光的温度，是没有任何土腥味的、极致的清甜。这种鲜，不是调味料堆砌出来的，是时间给的，是海给的。
同样让人难忘的还有那道 “椒盐皮皮虾”。不同于常见的干瘪，这里的皮皮虾个头饱满，炸得外壳酥脆通红，内里的虾肉却依然饱含汁水。椒盐的咸香恰到好处地勾出了虾肉本身的甜，用手剥开，顾不上烫，一口接一口，吃得满手留香才过瘾。还有用本地酸笋和鲜虾煮的一锅汤，酸爽开胃，喝上一碗，长途驾车的疲惫瞬间被驱散，只觉得浑身通透。
在这里吃饭，节奏会不自觉地慢下来。耳边是海浪声和风车转动的微弱嗡鸣，嘴里是大海最慷慨的馈赠。你不只是在吃一顿饭，更像是在参与一场关于风、海和时间的味觉仪式。
从三亚到木兰湾，为一口鲜跨越山海
或许你会好奇，为什么标题的配图与三亚有关？因为味道没有边界。许多从三亚游玩归来的旅人，会特意绕道文昌，就为了来木兰湾打卡这片风车海岸，并在大风车海鲜坊完成他们海南之旅的“最后一道味觉仪式”。三亚的海鲜市场热闹纷呈，而木兰湾的这家海鲜坊，则提供了一种截然不同的、更加宁静和本真的海岛饮食体验。它不像星级酒店餐厅那般仪式感十足，也不似喧闹大排档那样人声鼎沸，它恰好处在两者之间——有足够的美景佐餐，也有毫不妥协的地道风味。
这是一种互补，也是一种延伸。三亚的度假感是热烈的、国际化的；而木兰湾的这顿海鲜，则是本土的、沉浸式的。当你尝遍了各色精致料理，最终抚慰肠胃与心灵的，往往就是这样一桌带着锅气、透着本真的家常味道。很多食客说，这是他们环岛旅行中记忆的锚点，往后无论何时想起海南，脑海里不仅有三亚的碧海蓝天，还有木兰湾风车下那盘鲜掉眉毛的清蒸鱼。
夜幕降临时，风车轮廓上亮起星星点点的灯光，与天际的银河遥相呼应。餐厅里灯火温馨，杯盏交错间，是家庭聚餐的欢声笑语，是朋友久别重逢的滔滔不绝，也可能是商务伙伴在轻松氛围中达成的默契。大风车海鲜坊就像一个巨大的客厅，面朝大海，用最生猛的海鲜，招待着四面八方的故事。
所以，下次当你计划海南之旅，或许可以留出一个傍晚给木兰湾。别只满足于在风车下拍几张照片就走，坐下来，点几样从海里直接跳到锅里的美味。你会发现，留住你的不止是风景，更是那口无法被复制的、带着海风温度的“鲜”。而那串订餐电话，就是打开这扇美味之门的钥匙。记得，新鲜，从来都不愿意等待。
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