“市买的袋装火锅料，加一块浓汤宝、一袋火锅牛油，差不多就是外面98锅底的味道”，一位网友评论道。
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家里火锅和外面到底差在哪？网友评论各种奇葩做法让人看迷糊
这事其实说穿了就那么回事，家里吃火锅，咋个都觉得没火锅店那味道。
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是不是锅不对？
料不对？
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还是就差那么点氛围？
网友评论区里头吵翻天，四川那边的朋友一开口，别人都不作声了。
啥子火锅底料要先炒一下，这个秘籍是老成都人亲口教的，炒过辣椒花椒油哗啦啦，整个屋子像菜市场后门，邻居闻到都想来蹭饭。
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有的人图省事，底料一拆袋直接下锅，结果味儿能跑出来？
说不准哦，反正自己吃嘛将就一下，来了亲戚朋友就得整得隆重些，锅一端出来，旁边每个盘子都跟小山一样，牛肉羊肉黄瓜片，啥都敢下水，重庆那边都讲究，连黄瓜片都涮，谁看了不得说一句太野了。
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有个网友还提到醪糟，说这个加到锅里头，味道就对了。
这个事情我头回听说，家里从来没试过，后来找个四川老表试了一哈，真心的，味道就有点火锅店的那个劲头了。
再说蘸料，北方人涮羊肉芝麻酱老不好弄，天津那边有个啥二八酱，兑一哈，大家都说香得很，连火锅都不想出门专门吃了。
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家里搞火锅，菜随便买，肉随便切，吃得痛快，对不对？
不过有条网友说得很实在，在家吃火锅，底料不能省，四五个人八十克底料，怎么就不寡淡呢？
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火锅店一斤一斤地放，油多料厚，味道才扎实。
有人还怀念九十年代那会儿，蜂窝煤炉子煮火锅，整个堂屋里都是辣椒花椒的香味，一大家子围着锅头，吃到舌头都麻了。
说穿了，家里吃火锅，干净是干净，安心也安心，就是气氛总归不一样。
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外头火锅店人多嘈杂，油烟子都往脸上扑，有时候吃着还更香点儿。
到底差哪？
不晓得，可能就是那点热闹劲儿。
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