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本文是《即时零售传》193

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本文是投稿采访文章,加zcyshowzcy投稿或拉入即时零售学习群。

---别人的闪电仓在价格战里
流血
,他的线下店却默默兜住了底。

如果你最近也在关注即时零售,一定听过“前店后仓”这个词。

很多品牌都在试,听起来好像是抵御纯线上仓内卷的“完美模型”。

但真实情况到底怎样?真的能赚钱吗?还是又一个被过度包装的概念?

前几天,我和一位真正的实践者——刘总(化名),聊了一个多小时。他去年8月才开出第一家店,如今已经手握20家盈利门店,扩张节奏稳定在每月2-3家。

最让我意外的是,他并非主动拥抱风口,而是被一场众所周知的行业巨变“推”进来的——美团优选的突然关停。

他和他的团队,正是那次震荡后的“转型样本”。

这段被迫的转型,反而让他跑出了一条不那么内卷的路。他的模型、数据和那些踩过的坑,或许能给所有在这个行业里摸索的人,一些最直接的参考。

美团优选仓,到20家前店后仓

刘总的故事起点,带着浓厚的时代烙印。

他和团队曾是美团优选的承包商,运营着多个中心仓。2024年,美团优选业务调整,一夜之间,庞大的团队和仓储资源需要安置。

是美团总部的人,建议我们看看前店后仓这个模式。”刘总说得很直接,“我们没找谁学,听他们说这可能是趋势,就直接开干了。

2024年8月1日,第一家店在苏州开业。模式很简单:前面是150平左右的便利店,后面是八九十平的仓储区。前店卖标品,后仓放百货,线上线下全渠道销售。

从第一家店开始,这个模型就没变过。节奏则从最初的两个月一店,提速到稳定的每月2-3店。目前20家店,主要分布在县级市,在某个新一线城市也有布局。

“所有人都说,这模式只能下沉,一二线卷不过纯闪电仓。”刘总顿了顿,“我们在某个新一线城市的两家店,活得还行。

不靠低价冲单:一个清晰的盈利模型

大家最关心的,一定是钱。前店后仓的成本和盈利到底怎么样?

刘总给出了一个清晰的账本:

成本:“跟开一家24小时便利店差不多。”这是固定成本的基本盘。

线下:日均销售额2000元左右,毛利率约30%。这部分收入,基本能覆盖房租、水电等刚性支出

线上:日均销售额6000-8000元,平均客单价在30-35元。这意味着每天有超过200个线上订单。

这笔账算下来,核心盈利来自于线上。

但与疯狂打价格战、客单价仅20多的纯闪电仓不同,刘总坚持“不做毛批(毛利极低的批发单),就做有毛利的单子”。35元左右的客单价,让他在线上保留了可观的利润空间。

而线下2000元的日销,则成了整个模型的“压舱石”和“安全垫”。当线上卷入价格战时,线下依然能提供稳定的现金流和利润。

“我们最亮点的,就是更抗压。”

刘总总结道,“线上毛利打没了,线下还能盈利。说白了,我们更能打价格战。”这句大白话,道出了这种模式最核心的生存优势。

关键在人:店长责任制与“内部加盟”的想象

聊到经营要点,刘总的答案非常朴素:“主要是店长这个人很重要,责任心要强。

他们的店长管理采用“基本工资+提成”,并根据门店盈利情况进行升级。

一个标准店配置5名员工(白天3人,晚上2人),以实现24小时运营——这是对传统便利店的一个有效升级点。

当被问及是否考虑开放加盟快速扩张时,刘总明确表示“不考虑”,原因很实在:团队只有线上运营和平台对接的经验,没有招商加盟的基因和人力。

这里,老张提出了一个建议:真正的加盟,可能不在外部,而在内部。

“像你们这种真正能赚钱的店,吸引不了太多陌生加盟商,因为他们不会相信。反而该做‘内部加盟’——让员工、亲戚朋友看到赚钱效应,他们自然想参与。这不需要专门的加盟部。”

刘总透露,目前20家店全部盈利,团队也在思考下一步。“内部的人还没想好怎么弄,但今年开完这20家,也在看。

一些颠覆认知的细节与思考

对话中,有几个细节打破了行业固有认知:

选址逻辑:并非为了极致省租金而选偏僻角落。“就是小区旁边,或者市口好的地方。”完全遵循线下便利店的选址逻辑,强调自然人流。

商品流通:后仓的商品并非只做线上,同样对线下顾客开放销售,只是以后仓的货架形式陈列,用库位码管理。这最大化利用了每一寸库存。

规模与供应链:他们没有建立复杂的中心仓体系,只有一个约2000平米的小仓,主要用于存储酒水等自有商品。这说明在起步阶段,轻量化的供应链足以支撑。

前店后仓,或许不是拯救所有人的万能药。但从刘总这个“被动入局者”的经历来看,它确实为那些手握线下资源、不甘于在纯线上血海中搏杀的人,提供了一种更稳健、更具抗风险能力的可能性。

这条路,不打价格战,或许反而走得更远。

另:总会参加3月成都即时零售大会,老张在本次大会期间,组织一次闭门深度交流会,已经邀请总参加。

老张会邀请即时零售资深大咖参会,另外通过老张报名的VIP以上的用户也可联系参加,欢迎咨询。

本文是《即时零售传》第193集,未来无人配送和智能仓结合即时零售,能把履单成本从7-15元降低到1-3元,即时零售现在还处于初级阶段,未来很精彩。

《即时零售传》作者张陈勇专注即时零售,大量输入输出即时零售信息观点,希望更准确预估即时零售未来路径,欢迎交流。

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