“火烧哥”真名叫霍德军，今年56岁在蒙阴县常路镇商业街上开了一家正宗常路肉火烧店，生意做的是红红火火，并享誉全国各地。霍德军在把正宗常路肉火烧店做大的同时，知感恩回报家乡，用一颗至善至美之心，助人为乐，受到了大伙的称赞。
免费技艺传乡邻
谈起火烧店的发展史，“火烧哥”霍德军说：“那时候家里生活非常困难，面对穷苦的日子，他左思右想，做点小生意赚点钱，维持家里的生活。”于是他和妻子商量，用木炭烙肉火烧，说干就干，于1998年就在205国道堂阜水河桥西头，租了两间棚子，做起了烙肉火烧的生意。由于他坚决不用孬肉不用劣质油，烙出的肉火烧，外焦里嫩、口感肥而不腻、味道鲜美，享誉周边地区，很受客商、尤其是来往客车旅客的欢迎。他经营的火烧店，现场现烙现卖，一天能卖3000余个，且供不应求。
生意越做越大，红红火火。为扩大规模，“火烧哥”霍德军在205国道商业街南侧，建起了两层的肉火烧楼，主打品牌在继承了传统沂蒙肉火烧的基础上，又结合了现在人们的口味，精心研究，采用正规食品公司配送的新鲜猪肉，优搭配优质面粉和优质的果木炭精心烤制，让更多的消费者吃出品味、吃出特色、吃出健康，并享誉全国各地。他的肉火烧被评为常路镇"十大名吃"，临沂广播电视台"美丽乡村情"栏目做了专题节目。能帮几吊钱，不把技艺传。霍德军烙火烧致富出名后，他怀揣着帮助乡亲增收的想法，有好多人慕名到他店里学习技术，他都毫无保留的手把手的教，从面团的发酵和烘烤的火候等每个细节，都一一的传授，直到他们学会为止。现在，在霍德军的精心的技术指导下，有5户农民建起了肉火烧店，从此走上了致富路。
热心公益献真情
随着春节的临近，在常路村孝和文化广场上，欢声笑语，锣鼓喧天，10多名锣鼓爱好者着装，敲起了欢快的锣鼓，赶排春节节目。在欢乐的同时，大伙无不为村肉火烧店主霍德军翘起了大拇指，夸赞他为村锣鼓队送来了价值1万多万元的锣鼓、镲等乐器和20套服装。去年，霍德军了解到村里成立锣鼓队，急需锣、大鼓等文化用品后，及时筹资到临沂，为锣鼓队购买部分锣鼓、镲等乐器和20套服装，送到了村负责人手里。铿锵有力的锣鼓声，震天动地，热闹非凡，吸引了附近的村民来围观，并加入到敲锣打鼓的队伍中去，顿时，锣声、鼓声、镲声交织一起，响彻文化广场。
在2020年新冠肺炎疫情防控期间，他向村里捐款500元钱，并将又热又香的300多个肉火烧和热乎乎的丸子汤，送到村疫情防控第一线防疫人员手中。在捐款捐物的同时，霍德军还来到村疫情防控检查点，24小时坚守在疫情防控第一线。在霍德军的带动下，村里的爱心企业和村民积极捐款捐物，传递了爱心与正能量，彰显了社会责任担当，用实际行动传递爱心。多年来，霍德军在把正宗常路肉火烧店做大的同时，知感恩回报家乡，用一颗至善至美之心，助人为乐，在公益路上无私奉献，受到了大伙的称赞。
爱心温暖老人心
霍德军和妻子都是村里新时代文明实践志愿者，积极参加村里开展的洗一次衣服、做一顿家常饭、打扫一次卫生、拉一次家常“四个一”志愿服务活动。村里的孝善食堂，每周一周三周五是村里老人免费就餐的日子，夫妻俩轮流到孝善食堂清洗切菜，下锅烹饪，将热乎乎的饭菜端到老人面前，还陪同老人们谈心、聊家常，帮助老人扫地、擦玻璃、清除垃圾，为老人们营造出一个整洁、舒适、温馨的居住环境，受到老人们的一致好评。每年的重阳节、春节，霍德军带着猴头菇饼干等慰问品，来到常路村和镇敬老院，为村80岁以上老人和镇敬老院孤寡老人，送去了节日礼品和节日祝福，每到一家，和她们拉家常，嘘寒问暖,了解生产生活中的实际困难，表达自己的敬老爱老之情，老人们的脸上洋溢着幸福的笑容，场面温馨感人。对村里的特困病人，霍德军在送上爱心款和慰问品的同时，详细询问特困病人的病情，了解家庭情况等，为病人联系医院，在寒冷的冬日为他们送去了一份温暖。
“人都有老的时候，现在手头宽裕了，咱就得为老人尽点‘孝心’，再说原来俺家享困难，老里有病没钱看病，村里给了很大的帮助，兄弟爷们都对俺家特别照顾，逢年过节给村里的老人买点点心捐点款，没有多还没有少嘛。”霍德军激动的说。
（大省挑大梁 乡村振兴 文化中国行 绿色低碳高质量发展 民营经济 移风易俗 好客山东好品山东、国家安全教育、沂蒙精神代代传）
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