本报记者 林勇 崔斌伟 刘勇勇
隆冬时节，黄河岸边的河南省焦作市孟州食品产业园区，一派繁忙景象。1月14日，在杨掌柜食品科技（河南）有限公司发货区前，来自晋、陕、豫等地的货车排成长队。司机们有序核对单据、检查车辆，车厢里装载着即将发往各地的粉面菜蛋产品。“这产品在网上可火了，年轻人特别是学生群体就爱这一口。”一位等候装车的司机笑着说道。
杨掌柜残疾人直播云管理平台实况
“产品能持续畅销，得益于数字化转型让我们更贴近市场脉搏。”杨掌柜产品质量负责人贾总指着略显紧凑的厂区介绍。不远处，公司电商部所在的“焦作市残疾人直播基地”里，多场直播同步进行。坐在轮椅上的主播们或展示才艺，或细致讲解产品，神情从容自信。
“考虑到残疾人行动不便，大多不适合车间流水线岗位，我们专门定制开发了残疾人直播云管理平台，方便远程培训与管理，真正助力他们实现就业、创业梦想。”电商部负责人语气里满是自豪，“现在，他们已成为我们连接市场的‘超级桥梁’。”
米奇食品生产负责人（左）讲述新质生产力赋能产品研发
同样在孟州，焦作市米奇食品饮料有限公司的产品展厅内，飘散着淡淡果香与草本气息。京炖小吊梨汤、桂花绿豆水等特色饮品陈列整齐，吸引着众人目光。“2025年我们新建了1.8万平方米果浆打浆制浆基地，两条24000BPH无菌冷灌装生产线已投产，产能与品质都上了台阶。”生产质量负责人党淑娟兴奋地分享。从1993年研发出第一瓶米奇枣茶起步，三十余年来，企业深耕绿色食品，始终扎根“药食同源”，已逐步形成纯果蔬汁、中式养生水、果茶三大产品矩阵，合作伙伴名单中不乏奥乐齐、中百罗森、白象等行业知名品牌。
走进无菌冷灌装车间，机械臂灵活抓取、生产线高速运转，传送带平稳输送着瓶装饮品，全流程数字化管控系统让生产既高效又精准。面对近年来食品行业的深度调整，孟州企业以创新应对周期波动，答案正蕴藏于数字化转型与品类深耕之中。
生产车间一角
“我们从大数据洞察消费趋势，到生产全程可控，再到终端精准触达，数字化让我们真正做到‘出品即精品’。”贾总道出杨掌柜的“数字心得”。作为品类开创者，更是省级智能车间和信息技术融合应用示范企业，2024年9月还与腾讯、西门子携手启动了全面数字化战略升级。
米奇食品则通过智能化改造，让传统“药食同源”的品质稳定如一。“食品工业数字化转型的核心是提质增效、响应新需求。”赛迪研究院消费品工业研究所食品与生物制造研究室副主任王旭指出，随着智能技术在食品工业渗透率持续提高，企业将在生产经营智慧化升级与服务延伸中实现降本增效，同步提升产品供给与消费服务能力，最终惠及广大消费者。
作为国内膳食纤维行业的领军企业，泰利杰生物科技有限公司的创新成果令人瞩目：主导编制国内首部聚葡萄糖国家标准GB25541，累计斩获40余项自主知识产权，先后承担科技部“可溶性膳食纤维”国家级火炬计划项目和“95%以上可溶性膳食纤维提取新工艺”国家级科技型中小企业技术创新基金等重点项目，其自主研发的可溶性膳食纤维产品已远销60余个国家和地区。
2025年10月中旬举办的世界农业科技创新大会上，泰利杰在农食体验馆展示了全新研发的高膳食纤维系列产品，凭借前沿技术与市场潜力成为展会核心亮点。
“我们积极响应国家‘体重管理年’三年行动部署，持续攻关膳食纤维的应用创新技术，尤其在手工现制酸奶领域实现突破，通过加入可溶性纤维，促进酸奶中双歧杆菌、拟杆菌等有益菌的生长繁殖来保卫人体肠道健康。”泰利杰相关负责人表示，企业能在技术研发、产品升级领域持续实现突破，离不开职能部门的精准扶持与贴心服务。
为保障非转基因优质玉米原料供应，该公司在孟州及周边区域布局多个标准化玉米种植基地与定点收购区，创新构建“农民定向种植、企业订单收购、加工环节无缝衔接”的种植加工协同联盟，形成从玉米种植到淀粉提取，再到葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸生产，最终延伸至聚葡萄糖、抗性糊精等可溶性膳食纤维的全链条产业布局。
泰利杰的发展实践，正是孟州市坚持“粮头食尾、农头工尾”粮食加工发展模式的缩影。近年来，依托300万吨玉米加工优势，孟州引导汉永酒精、华兴、厚源生物等龙头企业，深度开发专用变性淀粉、酒精等精深加工产品，积极探索副产品循环梯次利用路径，提升产品附加值。
企业创新活力的迸发，离不开一套既严格规范又温情务实的“监管护航”体系。孟州市市场监管局一手抓“智慧监管”，通过“互联网+AI”对生产关键环节实时监控、风险预警；一手推“暖心服务”，从企业筹建初期便提前介入，指导工艺流程规划与功能区间布局，细化申报材料、原料管理等“软件”环节，避免企业走弯路。同时，开设“食安大讲堂”“线上微课堂”等解读政策，协助企业建立《食品安全风险管控清单》，完善“日管控、周排查、月调度”机制，并推行“首违不罚”“轻微免罚”清单，以行政指导替代刚性处罚，始终扮演企业发展“助跑者”的角色。
“我们构建起‘提前介入、靶向帮扶、柔性执法’的全链条服务体系，全面推行食品生产许可‘一件事一次办’，实现‘一表申请、一网办理’，切实减轻企业负担。”孟州市市场监管局党组成员杨孟宇表示，未来将持续深化助企服务，引导小作坊规范升级，支持企业强化全过程质量管控，为孟州食品产业高质量发展注入持续动力。
站在2026年的新起点，孟州食品企业正以数字化转型为引擎、以食品安全为根基，在“数智新质生产力引领行业变革”的大潮中，奋力书写传统食品产业向数智化、高品质转型的新篇章。正如行业观察者所言，当合规成为发展底线、创新成为企业常态，孟州食品产业的转型升级，或将为更多区域提供一份有价值的实践参考。
热门跟贴