最近，某大品牌蜂蜜的真假事件，在网上闹得沸沸扬扬。相关人士称，该款蜂蜜送检后，居然没有检测出蜜的成分和花粉。
卖蜂蜜，卖得是“良心“，我们多年来认准临安陈师傅，一大半也是看中他作为习武之人身上的正气，疫情期间，他自己蜂场损失惨重，依然捐钱捐物帮助他人，在当地广受好评。
近几年，每到“咳咳咳”的季节，我们都会推荐陈师傅的枇杷蜜。今年，迟迟等不到陈师傅的电话，也催问了他好几次“什么时候有新摇的枇杷蜜？”
陈师傅说：“我比你们还着急呢！今年天气特殊，12月份才开始降温，桂花很迟才开，枇杷花也推迟了一个多月，枇杷蜜只能推迟1个月上市啦！”
▲枇杷花开啦！
2025年10月份，陈师傅就赶到了江苏苏州东山采枇杷蜜，没想到一等就等了三个月。
▲陈师傅在收蜜。
现在，今年的枇杷蜜终于来啦！
今年，正好是陈师傅养蜂10周年，也是我们推荐他家蜂蜜的第7年。
原本，陈师傅期待着多摇点蜜，做个十周年活动，没想到遇到这样的年情，加上天气太干，花开得也少，今年整体产量预计要减半。
不过，陈师傅说了，养蜂就是靠天吃饭，不确定因素非常多，虽然产量不高，但今年蜂蜜品质还是很不错的。
养蜂十周年活动：
2026年新枇杷蜜1斤，原价149元，限时活动价99元，送约50克巢蜜。
2026年新枇杷蜜2斤，原价299元，限时活动价189元，送约100克巢蜜。
2026年新枇杷蜜10斤，原价1490元，限时活动价869元，送500克巢蜜+500克枇杷蜜。
本次下单后，若2026年前累计购买了陈师傅家10斤蜂蜜的，可以和客服联系，陈师傅会再赠送500克枇杷蜜。
▲赠品：巢蜜。
活动时间：即日起-2月10日。
时间真快，这是我第七年收到陈师傅的枇杷蜜样品，每次收到的样品，我都会收藏起来。
▲从右到左，分别是2020年到2026年的枇杷蜜。
每一瓶都是真蜂蜜，年份越久，颜色似乎越深，状态各有不同，但大部分都是结晶的状态。
蜂蜜还是比较有意思的，虽然有保质期，但是放了几年，还是能吃的。我闻了几瓶前几年的蜂蜜，还有蜂蜜香味。
陈师傅说，蜂蜜里面有活性物质，有点像酒，时间长了也不大会变质，但颜色、形状等特性，还是会发生改变的。
今年的枇杷蜜，因为是刚摇下来的新蜜，是不结晶的状态，香味依然是很浓郁。
在办公室泡一杯枇杷蜜水，喝起来有淡淡的甜味，还带着花香，喝完很舒服。
如果嗓子很不舒服，还可以试试枇杷蜜腌萝卜或者枇杷蜜胡柚茶。
为什么值得买？
1.土蜂。
市面上有很多人用意蜂蜜冒充土蜂蜜。陈师傅家养的是中蜂，也就是传统的中华小蜜蜂，和意大利引进的意蜂相比，个头小、产量小，但产出的蜂蜜品质更好，价格也更高。
2.新鲜。
新鲜摇的土蜂蜜，营养好，而且更香。
3.正宗不掺假。
市面上有不少调和蜜、工业蜜，但陈师傅的蜂蜜就是原汁原味的枇杷蜜，不加任何东西。这也是我们一直推荐陈师傅蜂蜜的原因。
▲陈师傅家的枇杷蜜可以拉好长好细的丝儿。
4.结晶不结晶的都有。
蜂蜜刚摇下来是不结晶的，时间放长了会结晶。结晶和不结晶的区别在于形态不一样，品质是一样的哦。
▲陈师傅家的结晶蜜（左）和未结晶蜜（右）。
怎么吃枇杷蜜？
1.枇杷蜜水。
这是最简单的方法，每天用温水（40℃左右）泡一杯蜂蜜水喝下。
2.枇杷蜜腌萝卜。
最近咳嗽的人多，陈师傅分享了他们养蜂人的土方子——枇杷蜜腌萝卜，做法非常简单。
把萝卜清洗干净，切成小块或薄片等，然后倒入枇杷蜜搅拌，腌制几个小时，会有汤汁溢出来，用这汤汁冲40℃左右温水喝。
3.枇杷蜜胡柚茶。
枇杷蜜还可以跟常山胡柚搭配哦。 拿个胡柚洗干净，切小块放入养生壶煮，煮半个小时以后，把胡柚茶倒入杯里，稍微冷却一下到40℃左右，加一勺枇杷蜜。
▲戳图可购买常山胡柚。
蜜的甜味中和胡柚的苦味，不但有胡柚的果香，还有枇杷蜜的花香，很好入口。
如何辨别枇杷蜜的优劣？
1.不变。
正宗枇杷蜜，里面有活性物质，一年四季品相不一样，没有变化的（不结晶） ，可能就有问题，要么是假蜜，要么是工业蜜。
▲结晶蜜。
所谓工业蜜，就是品质一般的蜂蜜，后期经过工业加工从而达到国家标准。这样的蜜符合国家标准，但蜂蜜里的活性物质可能就没了。
2.不香。
枇杷蜜有一股杏仁般的香气，如果一瓶枇杷蜜只有甜味，没有香味，也是不对劲的。
3.关注蜜蜂和产地。
如果是直接从蜂农手中购买枇杷蜜的，可以问问是中蜂还是意蜂产的。如果是意蜂产的，就要小心了，因为冬天冷，意蜂很少出来，不怎么产枇杷蜜。
也可以问问是哪里采的 ，江浙一带的枇杷蜜主要产自江苏吴中区、杭州的塘栖和千岛湖、衢州的龙游、宁波的象山、安徽的黄山。
如果蜂农说不出来，那就更不要买啦。
文/徐贤康
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