说到南京，你想到什么？是秦淮河的灯火，中山陵的巍峨，还是满街梧桐的浪漫？对我这个吃货来说，南京的灵魂，有一半在一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤里！
早就听说，没喝过鸭血粉丝汤，等于白来南京。为了这口“正宗”，我可没少做功课！问遍了南京本地朋友，刷了无数攻略，几个名字反复出现——“南京鸭血粉丝汤老字号”、“秦淮”、“金陵”……尤其那家“老字号”，被无数人摁头安利：“去那家，最对味！”
得，就它了！起了个大早，直奔目标。店不算大，但干干净净，老招牌看着就踏实。一推门，那股混着鸭油香和骨汤醇厚的热气扑面而来，瞬间就饿了！
我点了一碗经典的。端上来那一刻，啥也别说，先拍照！看这卖相：奶白又微微泛金的汤头，盖着嫩滑的鸭血、透亮的粉丝、翠绿的香菜葱花，还有黄澄澄的豆腐果……口水直接不争气！
赶紧喝口汤！哇——鲜！是那种熬出来的、很醇厚的鲜，不带半点味精的敷衍。鸭血嫩得像豆腐，一抿就化，一点腥气都没有。粉丝是精髓，吸饱了汤汁，呲溜一下滑进嘴里，爽口又入味。再配上脆生生的豆芽、吸汁的豆腐果……口感丰富到爆炸！
坐在我旁边的，一位南京大爷边喝边咂嘴：“这家，我吃了十几年，味道就没变过。”这大概就是对一家店最高的评价了吧！
除了这家“老字号”，南京好吃的鸭血粉丝汤还有很多。比如开在秦淮河边的，看着风景吃，别有一番风味；还有一些本地人私藏的小馆子，汤头浓、料足，吃起来更过瘾。
听说，正宗的做法特别讲究。汤底要用老鸭和多种材料慢火吊，鸭血得新鲜处理，粉丝也有特定选择。一些老店还有自己的独家秘方，这才造就了这碗无法被复制的南京味道。
喝完最后一口汤，浑身都舒坦了。这不止是一碗小吃，它热气腾腾地装着南京的市井烟火，装着老手艺人的坚持。来南京的朋友，真心建议你，别只顾着打卡景区，抽个空，钻到这样的小店里，喝一碗地道的鸭血粉丝汤。你的南京记忆，一定会因为这口鲜，而变得更有温度。
吃货指路：
· 首推： 南京鸭血粉丝汤老字号（多家分店，可搜最近的前往）
· 赏景可选： 秦淮河沿岸的一些口碑老店
· 寻味提示： 饭点常排队，尽量错峰；可以搭配汤包或锅巴一起吃，绝配！
这碗汤，你被种草了吗？你最想打卡南京哪家美食？评论区聊聊呀！
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