据“安徽人大”1月16日消息，安徽省第十四届人民代表大会常务委员会第二十一次会议审查了《淮南市淮南牛肉汤产业发展条例》（以下简称“《条例》”），决定予以批准，由淮南市人民代表大会常务委员会公布施行。
游客品尝淮南牛肉汤。(无人机照片) 中新社记者 张强 摄
该《条例》首先从法律层面对“淮南牛肉汤”这一概念进行了明确界定，为这一地方特色食品确立了标准的“身份画像”。根据《条例》原文，淮南牛肉汤是指依据相关地方标准、团体标准，采用牛肉、牛骨、天然香辛料熬制而成的汤料，加入牛肉、粉丝、豆饼、千张等一种或多种食材，配以辣油、牛油等制成的淮南地方特色食品。这一界定不仅规范了制作工艺，也为后续的市场监管和品牌保护提供了明确依据。
厨师们用特制大锅熬制淮南牛肉汤。中新社记者 张强 摄
《条例》提出，淮南市和各县、区人民政府应当建立健全淮南牛肉汤产业发展工作机制，将淮南牛肉汤产业发展纳入国民经济和社会发展规划，淮南牛肉汤产业发展所需经费纳入同级财政预算，集中资源要素促进淮南牛肉汤产业标准化、品牌化、规模化发展。
品牌是产业的核心竞争力。《条例》专门设立“品牌建设与保护”专章，确立了“淮南牛肉汤”公用品牌培育、保护和运用机制。《条例》规定，商务、市场监督管理等部门应当加强对淮南牛肉汤商标、专利、地理标志等知识产权的保护，依法查处侵犯知识产权、制售假冒伪劣产品等违法行为。这意味着，未来市场上的“李鬼”牛肉汤将面临更严厉的法律打击，消费者的权益将得到更好保障。
人们在品尝淮南牛肉汤。中新社记者 张强 摄
除了关注食品本身，《条例》还前瞻性地提出了产业融合发展的路径。明确支持推动淮南牛肉汤产业与文化旅游、休闲度假、观光体验、历史文化、健康养生等融合发展。 根据规定，政府将支持开发特色美食文化旅游路线，打造具有淮南牛肉汤特色的产业园区、特色小镇和特色街区。
未来，游客来到淮南，不仅能喝到正宗的牛肉汤，还能体验到与之相关的丰富文化旅游项目。
来源：中新社安徽、安徽人大
审核：马翔宇 编辑：胡霈霖 校对：解明傲
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