核心提示：1月14日，上海市市场监督管理局发布2026年第2期省级食品安全抽检信息，检出5批次不合格食品，不合格样品为食用农产品1批次、速冻食品1批次、特殊膳食食品1批次、调味品2批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

1月14日，上海市市场监督管理局发布2026年第2期省级食品安全抽检信息，检出5批次不合格食品，不合格样品为食用农产品1批次、速冻食品1批次、特殊膳食食品1批次、调味品2批次。

1批次食品检出农药残留超标，为上海市普陀区付德孙蔬菜店（个体工商户）销售的黄瓜，毒死蜱不合格。

毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在黄瓜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

2批次食品检出质量指标问题，分别为上海市金山区诗言食品商店销售的标称江西沃宝健康产业有限公司生产的接骨木莓牛脾肽特膳饮，维生素B1、维生素B2不合格；上海江之汇贸易有限公司销售的标称浙江聚源正食品有限公司（委托商：上海亚鼎实业有限公司）生产的荠菜小馄饨，过氧化值（以脂肪计）不合格。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

维生素B1是重要的水溶性B族维生素，参与氨基酸代谢、神经递质合成等关键生化过程，是维持人体健康生长和正常生理功能所必需的微量营养素，具有抗炎、抗氧化、神经调节和抗肿瘤等生理功能，对维持神经系统健康、皮肤健康和免疫功能至关重要。

维生素B2是重要的水溶性B族维生素，参与氨基酸代谢、神经递质合成等关键生化过程，是维持人体健康生长和正常生理功能所必需的微量营养素，具有抗炎、抗氧化、神经调节和抗肿瘤等生理功能，对维持神经系统健康、皮肤健康和免疫功能至关重要。

还有2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为上海市杨浦区丁建生食品经营部销售的小米辣（干辣椒），二氧化硫残留量不合格；上海市长宁区厚元食品经营部销售的八角，二氧化硫残留量不合格。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超范围或者超量使用二氧化硫；也有可能是为增加产品的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 备注 1 / / 上海市普陀区付德孙蔬菜店（个体工商户） 上海盛怡农副产品市场（A-36、A-37） 黄瓜 / / 2025-8-26(购进日期) 毒死蜱║0.050mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 / 2 江西沃宝健康产业有限公司 江西省宜春市樟树市永泰镇洋塘村委彭家村898号 上海市金山区诗言食品商店 上海市金山区金山卫镇板桥西路1409号 接骨木莓牛脾肽特膳饮 300mL（15mL×20）/罐 金盾优贝JIN DUN YOU BEI 2024-12-03 维生素B₁║0.192mg/每日║0.48-4mg/每日;维生素B₂║0.125mg/每日║0.24-2mg/每日 特殊膳食食品 / 3 浙江聚源正食品有限公司；委托商：上海亚鼎实业有限公司 湖州南门外岘山东侧；委托商地址：上海市曹安公路1877号916室 上海江之汇贸易有限公司 上海市静安区恒丰北路129-6号、129-8号地下1层01室B1-1、B1-31号 荠菜小馄饨 110克（馄饨：106克 汤料包：4克）/包 / 2024-09-13 过氧化值(以脂肪计)║1.3g/100g║≤0.25g/100g 速冻食品 / 4 / / 上海市杨浦区丁建生食品经营部 上海市杨浦区河间路688弄6号2号摊位（河间路菜市场） 小米辣（干辣椒） / / 2025-06-28(购进日期) 二氧化硫残留量║0.446g/kg║不得使用 调味品 产品标称生产企业对产品真实性提出异议。经核查，对其异议予以认可。 5 / / 上海市长宁区厚元食品经营部 上海市长宁区天山路街道中山西路702号（天山菜场）8号摊位 八角 / / 2025-6-20(购进日期) 二氧化硫残留量║0.456g/kg║≤0.15g/kg 调味品 / （来源：上海市市场监督管理局）

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