有星友让我再讲讲西贝老贾和罗永浩。其实网上的文章已经非常多了。
但我觉得可以从心理学逻辑和商业运营角度，把它作为一个典型教材，让更多人得到学习。
其实看到老贾的最新发言，真觉得他已经扛不住了。30%的大规模关店，裁掉上千员工，40%-60%的客流量下滑，迫使他不得不赶紧出来为西贝“正名”。
而正名的方法，就是把老罗揪出来，让其道歉。
本来昨晚10点，是两人的线上对决。但可能这件事已经扰动了上面，以占用公共资源的名义，对两者进行禁言处理。
意思是，差不多点儿就行了，再这么干会殃及众人。
因为这场战役，不仅涉及到老贾和老罗，还涉及到千亿级产业“预制菜”的生死存亡问题，还有百万级的饭碗。
其实我想告诉大家的是，即使这次两人对弈，老贾依然会输。。。为啥呢？
因为归根结底，老贾到现在依然不知道哪里出了问题。
其实他所谓的预制菜，是按照行业标准来定的，但老罗所说的预制菜，是大众认知里的。
那么你拿着行业标准，强行摁着大众的脑袋去认错，用自己的所谓的专业教育市场。这本身就是自残行为。
尤其在极其内卷的餐饮赛道，商家去去挑战消费者，基本没有任何胜算。
其次老贾还有典型的受害者思维，比如巨婴式甩锅。
潜台词是：“我没有错，是这个世界配不上我的努力。”
面对挫折，第一反应不是内省，而是外归因。这是典型的心理防御——为了维护自己“成功企业家”的自恋形象，必须找一个坏人（老罗、监管、舆论）来承担所有过错。
我之前在星球的心理学专栏里分析过，为什么“受害者思维”是万恶之源？
因为一旦一个人觉得自已是“受害者”，他就完成了一个逻辑闭环，从而彻底失去了翻盘的机会。
比如老贾，首先让渡了控制权。
当老贾说“是舆论害了我”时，他同时也承认了：“我对舆论无能为力”。
受害者思维的本质，是主动放弃了对自己命运的掌控权。既然是别人的错，那“我”就不需要改变，也无法改变。
其次一头扎进了道德高地的陷阱。
他反复强调“爱国”、“带动就业”、“勤恳”。这是在构建一个道德高地：
“因为我是好人，所以我不该输。”
这是一种极度幼稚的线性思维。商业竞争是残酷的达尔文游戏，不是“好人好事颁奖典礼”。这种思维让他沉浸在“悲情英雄”的剧本里，自我感动，从而屏蔽了真实世界的反馈信号。
最后是拒绝进化。
既然错在“网络黑社会”，那我就不需要优化产品、不需要检讨管理、不需要提升公关水平。“受害者”永远不会进化，因为他觉得不需要。
那么如果“正确的”老贾，到底该怎么做呢？
首先要安静下来，从对抗情绪，转变为“臣服规律”。
如果大众都在骂我，说明我的价值交付和价格预期出现了严重错配。
那么就要收起委屈，有认错的姿态。
其次向内找原因。
当初西贝之所以会火，是源于高质量的食材，正好切中了一二线中产人群对于食品的安全焦虑。
而老罗爆出西贝卖预制菜，价格还这么贵的时候，真材实料的价值感瞬间垮塌。
那么这时候更要主动认错，去真正理解消费者心理的预制菜到底是如何定义的，好好写一封道歉信。
承认自己是为了快速扩张，而选择了用预制菜规模化。然后马上下令，全部下架预制菜，然后改用最好的新鲜食材。然后把每天的食材公之于众，并且全部可溯源。这点要好好学学胖东来。
一个不主做餐饮的，都知道客户需要什么。
然后拍短视频发在网上，告诉大家每天是如何现采现摘现炒的。而且强调，永远反对预制菜，做一个真正值得放心的餐饮连锁，让大家回归对西贝食材和风味的认可。
这是最好的方法。
然而他呢，却做了最坏的方案。
第一步错棋，就是降价。
这招“降价”，在认知层面犯了大忌。他以为这是“让利”，但在消费者眼里，这是“坐实了暴利”。
首先破坏了中产的“身份契约”。
中产阶级愿意花几十块吃一个肉夹馍，两三百吃一顿便饭，一部分源于身份的“筛选”。
通过价格门槛，筛选出相对干净的环境、相对体面的服务、以及“我吃的是高品质放心食材”的心理暗示。价格本身，就是品牌承诺的一部分。当初西贝生意好，说明大家默认了这个契约：
贵=好=安全。
然而在这个节骨眼上突然降价，就等于承认“过去我在宰你”。逻辑链条就变成了：
“原来你降价也能赚钱？”“原来你之前的预制菜成本那么低？”“那你之前卖那么贵，是不是一直在拿我们当冤大头？”
这种“背刺感”比预制菜本身更伤人。一旦消费者觉得被欺骗，信任链顿时垮塌。
所以正确的做法就是，不能降价，但必须“升维”。把那部分原本想降下来的利润，全部砸进产品里！
以前用冷冻牛肉，现在全换鲜肉；以前用冷冻鱼，现在全部换成活蹦乱跳的活鱼，在店里放鱼缸；以前用调料包，现在请大厨现炒。价格不变，品质翻倍。这才叫“知耻后勇”，这才能重新撑起那个价格锚点。
第二步错棋就是补贴员工。
不是补贴员工有错，而是这一棋下得莫名其妙。
舆论爆发的源头是“消费者觉得产品不值”。受害者是谁？是花了高价吃料理包的顾客。
需要安抚的是谁？是感觉被收了智商税的衣食父母。
结果老贾大手一挥：给员工发补贴！
这在逻辑上是完全不通的：
对于消费者：“我被你的菜坑了，结果你把赚我的钱拿去奖励你的员工？这跟我有什么关系？这是在挑衅吗？”
对于公关：这是一种典型的“转移视线”。他想通过塑造“中国好老板”的人设，来博取社会的同情分。
但这完全是“媚眼抛给瞎子看”。大众现在关心的是“我的胃”和“我的钱包”，不是关心“你的员工累不累”。在产品质量暴雷面前，任何“情怀营销”都是苍白且令人反感的。
所以正确的资源配置应该是：
把给员工的那几千万补贴，变成“全民试吃券”，变成“不满意退款基金”，变成店门口那几条“活蹦乱跳的鱼”。你要取悦的，是给你钱的人（顾客），而不是拿你钱的人（员工）。
那么为什么老贾会选择最坏的方案？为什么明眼人都能看出来的“上策”（回归现炒、提升品质），老贾偏偏不选，非要选“下策”（降价、秀情怀）？
根本原因在于：
“回归现炒”太难了。
要下架预制菜，意味着要推翻他过去几年引以为傲的“工业化供应链”，要现炒，意味着要重新培训厨师，甚至改变门店结构（加水池、改明档）。
这意味着承认自己过去几年的战略路线彻底错了。
这对一个有“路径依赖”且极度自信的“老登企业家”来说，承认路线错误，比亏钱更难受。
所以，他选择了那条“看起来在努力，实际上在逃避”的路：
动动价格（容易）、发发钱（容易）、骂骂舆论（更容易）。唯独不去碰那个最核心、最艰难的问题——
产品价值的重塑。
这就叫：避重就轻，死局已定…
最后想说的是，做生意就围绕两个字：
真诚。
错了就要认，认了就要改。其实大众并非跟西贝过意不去，而是你犯错了，还是一股不服气的姿态，硬要教育市场，什么是预制菜。
这是犯了众怒。因为在所有人的认知里，去饭店吃饭，就是想吃厨师热气腾腾的锅气，结果你的厨房里厨师不做菜，而是拿着料包和冰冻食材，去微波炉里加热，还卖这个价格。你硬告诉我，这不是预制菜是。。。
最后再多说一句。老罗有时候也要说话谨慎一些，与老贾的对弈没问题，吐槽预制菜也没问题，但是在很多言论里，也有明显引导大众情绪的节奏。比如谭秦东问题。
当然这是为了提前自我保护，但广大网友会不自觉把西贝与黑警联系在一起，甚至内蒙古地域也被塞进了坑里。发酵严重了，会牵连一大堆无辜的人。
说实话，现在的互联网就是一个巨大的火药桶。随时都在爆炸，根本预判不了接下来会发生什么。
几千人组团去杀猪，无数人上网吃酸黄瓜，错别字大王上央视聊文学，民间土味儿歌手上央视讲国学，到处充斥着情绪、谩骂、嘲讽、吵架……
舆论场弥漫着火药味，一群人磨刀霍霍，随时对任何主体发起冲锋，没有任何理智。这样的环境种不出什么好花，更结不出什么好果。
之前讲过，科技是进步的，文明是倒退的，人性是不变的。科技进步得越快，文明则倒退得越快。人性则越撕裂。有时候真的很难评。
更多干货内容，投资分享、实操思路、人生感悟和一线资讯，都会放在星球，有需要的读者，可扫描文末二维码加入后阅读。欢迎跟1W+投资爱好者共同成长，日富一日。
热门跟贴