最近几年，少吃肉、不吃肉成了不少人的饮食选择。
有人为了减肥，有人担心血脂，还有人觉得清淡才健康。
但身体有时候会悄悄给出提醒：
不是年纪大了，也不是没休息好，而是蛋白质摄入不够。
容易疲劳、注意力下降、头发变脆、运动后恢复慢……
这些看似不起眼的小变化，往往和“吃肉太少”有关。
为什么身体离不开蛋白质？
人体大约有20%由蛋白质构成。
肌肉、皮肤、头发、指甲、内脏组织，都离不开它。
和脂肪不同，蛋白质几乎不能在体内长期储存，
每天都需要通过食物不断补充。
吃进去的蛋白质，会被分解成氨基酸：
用来修复组织
维持免疫功能
参与激素和酶的调节
一旦长期摄入不足，身体“修修补补”的能力就会明显下降。
身体出现这6种情况，可能该补点肉了
1️⃣ 容易疲劳、头晕，甚至有贫血倾向
检查中发现白蛋白、血红蛋白偏低，往往与蛋白质不足有关。
2️⃣ 手脚或小腿容易浮肿
白蛋白下降，会让水分更容易跑到组织间隙，引发水肿。
3️⃣ 肌肉松弛、没力气
蛋白质是肌肉的“建筑材料”，吃得少，肌肉自然保不住。
4️⃣ 皮肤干燥，头发暗淡易断
皮肤和头发的更新速度，会在蛋白质不足时明显变慢。
5️⃣ 小伤口恢复慢
缝合、结痂、修复，都离不开充足的蛋白质参与。
6️⃣ 精神差、情绪低落、注意力不集中
蛋白质不足，会影响多种神经递质的合成，情绪和专注力都会受影响。
吃肉≠长胖，关键在怎么吃
很多人害怕吃肉，其实真正容易让体重上升的，
不是蛋白质，而是过多的脂肪和总热量。
像五花肉、肥牛卷、炸鸡、香肠，
问题主要出在“油多、盐重、加工多”。
而适量的瘦肉和鱼肉，反而有助于维持肌肉、提升代谢。
健康吃肉，记住这3个原则
① 蛋白质要“组合着吃”
日常饮食中，蛋白质来源不必只盯着肉：
奶类、鸡蛋、豆制品、鱼虾、适量禽畜肉等，
搭配着来，更均衡，也更容易消化吸收。
② 种类上优先这样选
鱼肉：脂肪以不饱和脂肪酸为主，蛋白质质量高
禽类（去皮）：脂肪低、饱腹感强
瘦红肉：如里脊、牛腱子，补铁又补蛋白
不是不能吃红肉，而是别吃太肥、太多、太频繁。
③ 烹饪方式比“吃不吃”更重要
推荐：
✔ 蒸、煮、炖、汆、卤
✔ 清淡、低油、低温
尽量少选：
✖ 油炸
✖ 重煎
✖ 反复高温烧烤
别再“谈肉色变”，身体需要它
合理摄入蛋白质，
不仅有助于维持体力和体态，
也关系到免疫力、情绪稳定和恢复能力。
清淡饮食不等于完全不吃肉，
真正健康的饮食，是吃得对，而不是吃得少。
如果最近总觉得累、虚、恢复慢，
不妨先看看餐桌上，是不是肉真的太少了。
#春节健康总动员#
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