袁祥仁于1957年出生在中国香港，早年跟随父亲习武，父亲是武术指导袁小田。袁祥仁在上世纪六十年代末期进入电影行业，最初担任助理武术指导，参与了《报仇》和《游侠儿》等影片的武术设计工作。 这些早期参与让他逐步积累经验，并在武术领域建立基础。七十年代，他继续在多部影片中担任类似角色，逐步扩展到独立指导。
1976年，袁祥仁参演了《流星蝴蝶剑》，这是他早期作为演员的代表性工作之一。 该片基于古龙小说改编，袁祥仁在其中负责部分动作设计，同时出演角色。八十年代初，他与胞兄袁和平合作，共同创办了和平电影公司，并组建了袁家班。 这个团队成为香港电影界的重要力量，专注于武术指导和动作编排。袁家班成员包括家族多位人士，他们共同参与了多部武侠片的制作。
1980年，袁祥仁担任《天师撞邪》的武术指导，该片涉及道术和动作元素，他还反串出演老太太角色。 这部影片由洪金宝执导，袁祥仁的参与帮助塑造了片中独特的动作风格。接着他指导了《奇门遁甲》的武术部分，该片融合了奇幻和武侠，他再次反串老太太，并在指导中融入传统武术技巧。 这些工作让他在行业内获得认可，逐步转向更多元化的项目。
八十年代中期，袁祥仁参与了《霍元甲》电视剧的武术指导，该剧讲述了霍元甲的生平，他负责设计多个打斗段落。 这部剧在香港播出后，反响强烈，推动了武侠剧的流行。他继续在《大内密探零零发》中担任武术指导，并反串出演无相王之妻，该片是周星驰主演的喜剧，袁祥仁的动作设计增强了幽默效果。
进入九十年代，袁祥仁的职业生涯进入高峰期。1991年，他担任《黄飞鸿》的武术指导，该片由徐克执导，李连杰主演，袁祥仁的设计获得了第十一届香港电影金像奖最佳动作指导奖。 这部影片重塑了黄飞鸿形象，袁祥仁的贡献在于精细的动作编排。他参与《武状元苏乞儿》的拍摄，在片中出演乞丐角色，该片是周星驰的代表作之一，袁祥仁的表演成为亮点。 同年，他还指导了《太极张三丰》的武术，该片中他出演凌道士，片中动作场面融合了太极元素。
袁祥仁担任《精武英雄》的武术指导，并在片中出演探长角色，该片由陈嘉上执导，李连杰主演，聚焦陈真故事。 他的指导强调了真实性和力度。1994年，他参与了《水浒传》九十八版电视剧的武术指导，该剧根据古典小说改编，袁祥仁负责多个英雄人物的打斗设计。 这部剧在内地播出，扩大了袁祥仁的影响力。
九十年代后期，袁祥仁开始涉足国际项目。进一步巩固在国际市场的地位。 进入新世纪，袁祥仁继续活跃在影视界。他帮助完善了片中武术细节，这些作品延续了他在影视的贡献。
袁祥仁的职业生涯跨越多个十年，他从助理指导起步，逐步成为核心人物。袁家班的成立标志着他与家族成员的紧密合作，他们共同推动了香港武侠片的繁荣。早期在《报仇》等片中的工作奠定了基础，而八十年代的《天师撞邪》和《奇门遁甲》展示了他在反串和指导的多样性。九十年代的获奖和国际项目扩展了视野，如《黄飞鸿》的成功和好莱坞的参与。
在周星驰作品中，袁祥仁的客串往往成为记忆点，如《武状元苏乞儿》中的乞丐和《功夫》中的推销者。这些角色虽短暂，却通过动作和表情留下印记。电视剧领域的指导，如《霍元甲》和《水浒传》，将武术带入大众视野。后期作品如《一代宗师》和新版《奇门遁甲》，反映了他对传统武术的坚持。
袁祥仁的去世引发了行业内的缅怀，他的作品涵盖武侠、喜剧和国际项目。从六十年代的入行到近年参演，他始终专注于武术和表演。
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