隔油器提升一体化设备的处理量选型核心原则是匹配餐饮场所的实际瞬时排水量+预留峰值余量，需结合餐位数、营业面积、菜系类型、安装工况等因素综合判定。以下是5-50m³/h区间的精准选型方案。
一、选型核心计算依据
在正式选型前，需通过基础数据核算理论排水量，公式如下：
理论小时排水量（m³/h）= 餐位数 × 人均耗水量标准 × 同时用餐系数 ÷ 3600（换算成立方米/小时）
• 人均耗水量标准：快餐/简餐 15-20L/人·次；正餐/火锅 25-40L/人·次；自助餐厅 40-60L/人·次
• 同时用餐系数：小型餐馆（≤50餐位）取0.8-1.0；中型餐饮（50-200餐位）取0.6-0.8；大型餐饮/综合体取0.5-0.6
关键提醒：设备处理量需≥理论小时排水量的1.2-1.5倍（应对用餐高峰期、洗碗间集中排水等峰值工况）。
二、5-50m³/h 处理量分档适配场景
三、通用选型关键注意事项
1.菜系对处理量的影响权重
重油类餐饮（火锅、烧烤、川菜）需在理论计算值基础上额外增加30%-50%处理量，避免油脂快速堆积堵塞管道；清淡类餐饮（素食、简餐）可按理论值的1.2倍选型。
2.安装工况的特殊要求
￮ 地下室安装：设备需带强排提升功能，处理量需匹配提升泵的流量-扬程曲线，避免“小马拉大车”导致排水不畅。
￮ 地面安装：若无需提升，可优先选重力式隔油器，但处理量仍需覆盖峰值流量。
3.合规性优先原则
选型时需确认设备符合《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295-2008）标准，同时满足当地环保部门对油脂去除率（一般要求≥90%）的要求，避免验收不通过。
4.运维成本考量
大处理量设备（30-50m³/h）建议选择模块化设计，可单独更换刮油板、提升泵等配件，降低后期维护成本。
四、选型错误的常见后果
• 处理量偏小：高峰期排水溢出、油脂分离不彻底、管道堵塞频率高，增加清掏和维修成本。
• 处理量偏大：设备占地面积大、采购成本高、能耗增加，造成资源浪费。
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