在北京的街角巷尾，藏着最勾人的烟火气 —— 鲜醇的汤裹着筋道宽面，辣椒油香窜鼻腔，一口下去辣得酣畅、香得扎实，这就是板面的魔力！
在北京生活了40多年的老乐，筛选了无数家口碑小店，最终这3家胜出。它们藏着最戳胃的老味道，看看下面这3家板面，你都吃过了吗？
1，高记安徽正宗板面（呼家楼店）
地址：呼家楼北街乙 4 号 1 层乙 4-2-2-1
呼家楼街边的宝藏小馆，门头不大却很好找，饭点一到准坐满，妥妥的打工人解馋根据地。
别看店面紧凑，烟火气却十足，桌子摆得整整齐齐，卫生也让人放心。一进门就能闻到卤汤的浓香味，勾得人食欲大开。他家的板面卤汤是灵魂，咸鲜香辣调得刚刚好，不会齁咸也不会呛辣，辣椒只香不燥，吃着特别舒服。面条分细面和宽面，都是手工做的，煮得筋道爽滑，根根挂着卤汁，越嚼越香。
老食客都懂的顶配吃法 —— 必须加全套！丸子、豆皮、鸡蛋、香肠、把子肉，再来一份牛杂，往面里一泡，吸满汤汁的配菜比面还抢手。就着蒜瓣吃，一口面一口蒜，滋味直接拉满。天冷的时候进店吃一碗，浑身都暖乎乎的，特别过瘾。不过冬天生菜涨价，店家会换成油菜，爱吃生菜的可以提前问问老板。
性价比更是没话说，大碗板面才 15 块，加一堆料撑死也就 20 来块，花小钱就能吃得超满足。老板人特别幽默，店员也客气，上菜时还会笑着说句 “您慢用”，这份贴心劲儿让人觉得特别舒服。
2，皖佬板安徽牛肉板面（西站食宝街店）
地址：羊坊店路 18 号光耀东方广场食宝街一层 101 室
藏在西站食宝街里的老牌板面档口，从西门进往里走，中间通道就能找到。开了好些年依旧人气爆棚，饭点来晚了可得排队等座。
他家的手摔素板面是绝对招牌，大哥在档口前 “哐哐” 摔面的场面货真价实，摔出来的面条筋道爽滑，宽面窄面可以随便选，完全煮熟没有硬芯，吃着特别过瘾。汤底咸香够味，分微辣和辣两种口味，微辣都带着点劲，不能吃辣的小伙伴可得慎重。最贴心的是无限续面，一碗下肚没吃够，喊一声就能再加，妥妥管饱。
点份套餐性价比超高，里面自带卤蛋、豆皮和油菜，吸满汤汁特别入味。想加菜的话，狮子头、鱼豆腐、爆汁兰花干都值得一试，卤得透透的，配面吃绝了。店里的开胃小菜也不能错过，卤萝卜干爽脆解腻，酸豆角口感稍差，不爱吃的可以绕开。
档口周围摆着一圈高凳卡座，对面也有零散座位，干净整洁，不想在这儿坐，端去食宝街其他地方吃也没问题。
不管是素面党还是肉食爱好者，都能在这儿吃得满足。
3，郭记板面牛杂面（八里庄店）
地址：朝阳路八里庄东里小区内
藏在八里庄东里小区巷子里的板面小店，门头不太显眼，却靠着实在的味道攒下不少回头客，附近打工人的午餐常选这儿。
别看店开在小区里，环境可比一般板面馆子强不少，宽敞明亮还干净整洁，比那些挤挤挨挨的街边店舒服多了。店里就老板娘一个人忙活，人特别好说话，不管是要多菜少面，还是别的小要求，基本都能满足。工作日中午生意超旺，座无虚席，周末来人就少多了，不用等位。
他家的板面是机器压的，宽面口感刚好，不硬不软，煮得筋道爽口，久煮不烂，入口还带着点糯劲儿。分量更是实在，不管是面量还是牛肉的给量都很足，一碗下去妥妥管饱。灵魂卤汤是牛肉打底，加了三十味香料熬出来的，味道特别浓郁，配的辣油颜色红亮喷香。
一碗板面下肚，辣得鼻涕一把泪一把，却还是停不下筷子，额角沁着汗，舌尖酥酥麻麻的，别提多过瘾了。
花不了多少钱就能吃得超满足！
以上就是老乐今日的面馆总结。欢迎点赞收藏，以防后面想吃的时候找不到了。
这3家北京最好吃的板面面馆你都吃过吗？你还推荐哪些小店呢？欢迎留言。
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