圣地亚哥州立大学的研究发现，在冬季饮用更多温热饮品的参与者报告失眠、胀气和抑郁症状较少。

要点

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  • 2025年，圣地亚哥州立大学的一项研究发表在 英国营养学杂志上，发现食物和饮料的温度可以影响心理健康和肠道健康。
  • 在亚洲参与者中，夏季摄入更多冷食与焦虑和失眠的增加有关，而在冬季饮用更多热饮的白人受试者报告的抑郁和失眠率较低。
  • 这些发现与传统中医和阿育吠陀医学的原则相呼应，说明像汤和茶这样的温热食物有助于促进消化和整体健康。

感到焦虑吗？根据一项新研究的发现，一杯温暖的茶或一碗热汤可能会有帮助。

在九月份，由圣地亚哥州立大学的科学家领导的新研究发表在英国营养学杂志上，研究了不同温度的食物和饮料对我们消化和心理健康的影响。

正如研究人员所解释的，为了理解食物温度对我们感受的影响，他们通过大学的健康老龄化调查分析了212名亚洲人和203名白人参与者（年龄在18至65岁之间）的数据，所有参与者都居住在美国。作为研究的一部分，参与者自我报告了他们饮用热饮、冷饮以及食用热餐、冷餐的频率，以及他们经历抑郁、焦虑、失眠和胃肠问题的情况，作者指出这些问题可能包括“胀气和腹部胀满”。

研究人员发现，在亚洲参与者中，“夏季摄入更多冷饮与焦虑增加”以及腹部胀满相关。他们还发现，在夏季消费最多冷饮的亚洲参与者中，失眠的发生率最高。

然而，研究人员还发现，在白人参与者中，冬季喝热饮最多的人，失眠和胀气的症状较少。他们还发现，冬季饮用最多热饮的白人抑郁水平较低。当他们进一步按亚组分析数据时，研究人员发现，摄入冷食和冷饮最少的中国参与者经历的“不良健康结果”较少，而亚洲印度参与者在冷饮消费与不良健康影响之间也显示出更强的关联。

“我们所吃和喝的东西的温度如此简单，却能对健康产生真实影响，”流行病学副教授、研究的首席作者田颖吴 在一份声明中表示。“由于冷饮和热饮的消费在美国的日常生活中，无论是在家还是在餐馆，都是如此常规，因此这些发现对日常健康选择具有广泛的相关性。”

有趣的是，研究还发现，这些影响在那些常常说“手冷”的人中最为明显，他们指出这可能与血液循环不良有关。研究团队在一份声明中补充说，这些发现与传统中医和阿育吠陀医学的长期信念相符：摄入过多的冷食或冷饮可能会导致不良后果。

“在东亚医学中，人们普遍认为应该避免吃冷食，因为冷食需要更多的消化能量来处理，”传统东亚医学医生和丹田健康的培训师杰森·钟与《食品与酒》分享道。“这就像在炉子上煮汤，但从一只冷冻鸡和一块冰开始。制作食物需要更多的能量。”

钟进一步解释说，当消化能量较弱时，“在东亚医学中与脾脏功能有关，”消化会更加困难，难以吸收身体所需的营养。然而，钟补充道，“冷”的含义不仅仅是字面上的。

“我对这个问题的看法是，当我们谈论冷食时，我们指的是那些缺乏阳气的食物，而阳气则代表着活力和温暖，”钟说。“当我们谈论缺乏阳气和活力的食物时，我们指的是那些高度加工的食物。因此，冷食也可以理解为这些通常缺乏营养的食物。”

所以，喝一碗热乎乎的自制汤可能对你有双重益处，而且听起来晚餐也很美味。