突发！周末两日猪价再次迎来强势反弹，全国多地猪价突破13元/公斤关口，部分南方产区更是逼近14元/公斤，单月涨幅超10%。
猪价大范围上涨带动全国猪价重心快速上移！据猪好多数据监测显示，2026年1月18日全国外三元生猪均价为12.81元/公斤，较昨日上涨0.08元/公斤，较上月同期（12月18日）上涨1.22元/公斤，环比涨幅达到10.53%。
1月猪价持续反弹主要在于供应端结构性短缺，以及需求端季节性旺季支撑的共同作用。
供应端，12月份集团猪企为冲击年度目标，部分1月份猪源提前走向市场，叠加前期降重出栏，以及禁止二次育肥等措施，使得300公斤左右的中大猪存栏量显著下降。农业农村部数据显示，2026年第1周，16省（直辖市）屠宰企业生猪宰后均重为88.91公斤，处于近一年相对低位，产能去化效果正在逐步显现。
需求端，春节作为我国的传统大节，对于猪肉的消费支撑显而易见。现距离春节尚有一个月左右的时间，北方灌肠、南方腌腊等传统消费需求仍在，商超与餐饮企业的春节备货也已开始逐步全面启动。尤其是今年猪肉价格便宜，叠加近两日大范围降温，进一步刺激消费增量，为猪价上涨提供强有力支撑。
此外，猪价的持续上也让市场信心进一步修复，多方看涨情绪共振，带动养殖户与企业补栏积极性上升。近期二次育肥数量开始增加，仔猪市场呈现回暖态势，尤其是放养公司及规模育肥场率先启动集中补栏，后备母猪销售活跃度也同步提升。
不过需要指出的是，当前猪价上涨基础仍较脆弱。一方面，当前产能仍处相对高位，集中补栏可能会延长猪价“磨底”时间，加剧养殖户亏损时长；另一方面，春节后猪肉消费进入淡季，猪价将迎来阶段性下行压力，而现金流相对紧张的猪场，尤其是中小规模养殖主体，将再度迎来生存考验。
关于未来一段时间的猪价走势，笔者认为，其将更多的取决于于市场供需博弈的结果，而现金流的稳健程度，才是决定猪场能否熬过淡季、抢占后市行情先机的关键因素。
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